Vous cherchez une recette estivale avec des courgettes qui soit légère, rapide et saine? Essayez les courgettes et bresaola au citron : alternative légère à la salade.
Cette recette avec des courgettes est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner fit, idéale pour ceux qui veulent rester en forme sans renoncer à la saveur.
Les courgettes, stars de la saison et facilement disponibles sur le marché à des prix abordables, sont légères et riches en fibres. Si vous souhaitez découvrir les valeurs nutritionnelles, voici le lien que je vous recommande. Associées à la bresaola, une source de protéines maigres, et assaisonnées avec de l’huile d’olive extra vierge et du jus de citron, elles offrent une touche fraîche, détox et nutritive.
Si vous ajoutez quelques tranches de parmesan, même les enfants en raffoleront, rendant ce plat encore plus irrésistible pour toute la famille.
Ce plat estival est prêt en seulement 10 minutes, sans cuisson lourde, idéal pour ceux qui cherchent une recette avec des courgettes facile, rapide et saine à mettre sur la table chaque jour.
Alors, qu’attendez-vous ? Préparons ensemble ces courgettes et bresaola au citron : alternative légère à la salade.
Eh bien, que c’est bon !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 70,52 (Kcal)
- Glucides 3,45 (g) dont sucres 0,09 (g)
- Protéines 9,88 (g)
- Matières grasses 2,62 (g) dont saturé 0,32 (g)dont insaturés 0,38 (g)
- Fibres 1,16 (g)
- Sodium 285,65 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients. Courgettes et bresaola au citron : alternative légère à la salade
- 6 courgettes
- 100 g bresaola
- 2 cuillères copeaux de Grana Padano
- 1/2 jus de citron
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Éplucheur
- 1 Mandoline
- 1 Poêle
Étapes. Courgettes et bresaola au citron : alternative légère à la salade
Courgettes et bresaola au citron : alternative légère à la salade, voici le plat parfait pour l’été.
Coupez les courgettes : utilisez un éplucheur ou une mandoline pour obtenir des tranches fines et régulières, parfaites pour une cuisson uniforme et rapide.
Comme vous le voyez sur la photo, les courgettes sont vraiment fines, c’est pourquoi je vous conseille d’utiliser une mandoline ou, à défaut, un éplucheur : ce sont les seuls outils dont vous aurez vraiment besoin pour obtenir une cuisson uniforme et rapide.
Chauffez une poêle antiadhésive et faites cuire les tranches de courgette quelques minutes de chaque côté. N’oubliez pas qu’elles doivent rester croquantes.
Assaisonnez dans une assiette la bresaola avec un demi-citron et un filet d’huile.
Coupez la bresaola en gros morceaux et ajoutez-les aux courgettes. Si vous le souhaitez, enrichissez avec quelques tranches de parmesan.
Courgettes et bresaola au citron : alternative légère à la salade.
Goûtez-la et dites-moi dans les commentaires si vous l’aimez.
Conseils :
Choisissez des courgettes fraîches et de saison : pour une meilleure saveur et un contenu nutritif supérieur, utilisez des courgettes jeunes et croquantes, facilement disponibles en été.
Coupez les courgettes en fines tranches pour une cuisson plus rapide et uniforme à la poêle.
Utilisez une poêle antiadhésive pour limiter l’utilisation d’huile et garder la recette légère.
Ne cuisez pas trop les courgettes : gardez une cuisson al dente pour préserver croquant, couleur et vitamines.
Accompagnez avec du pain complet ou une tranche de pain grillé pour un repas complet et équilibré.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, les courgettes avec bresaola se conservent au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours.
Puis-je remplacer la bresaola par une alternative végétarienne ?
Certainement ! Vous pouvez utiliser du tofu fumé ou des charcuteries végétariennes pour une version sans viande.
Cette recette est-elle adaptée à un régime low-carb ?
Oui, elle est parfaite pour ceux qui suivent un régime pauvre en glucides, grâce à l’absence d’ingrédients riches en glucides complexes.
Puis-je utiliser des courgettes surgelées ?
Il est préférable d’utiliser des courgettes fraîches de saison pour une meilleure texture et saveur.
