Si tu aimes la glace maison mais que tu n’as pas de sorbetière, cette recette de glace au chocolat et à la noix de coco sans sorbetière est parfaite pour toi. Avec peu d’ingrédients simples et sans étapes complexes, tu pourras savourer une glace fraîche, crémeuse et légère, idéale pour l’été ou chaque fois que tu as envie de quelque chose de gourmand mais sain.
Pour préparer cette glace légère à la noix de coco et au chocolat, tu auras besoin de :
– yaourt grec,
– noix de coco fraîche, mais tu peux aussi utiliser de la noix de coco râpée
– une tablette de chocolat noir.
C’est une recette sans crème, sans sucres ajoutés et vraiment simple. Idéale pour ceux qui cherchent une glace maison rapide, gourmande mais avec un œil sur la légèreté, chaque barre a 98 kcal.
Tu n’as jamais acheté une noix de coco parce que tu ne savais pas comment l’ouvrir ? Aucun problème : j’ai préparé cette vidéo sur youtube où je t’explique étape par étape comment l’ouvrir facilement et en toute sécurité.
D’ailleurs, je te recommande cette activité car ouvrir la noix est aussi un excellent antistress ! Pendant que tu la casses, pense à quelque chose qui t’a ennuyé… et tu verras que deux coups suffiront 😊
Pour éviter de trop exagérer avec les portions (et d’en manger un demi-kilo à la fois !), j’ai préparé cette glace à la noix de coco et chocolat en portions individuelles pratiques. Ainsi, tu peux la déguster petit à petit… ou au moins essayer !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 7
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été, Été
- Puissance 61,95 (Kcal)
- Glucides 3,32 (g) dont sucres 1,59 (g)
- Protéines 0,90 (g)
- Matières grasses 5,30 (g) dont saturé 4,30 (g)dont insaturés 0,64 (g)
- Fibres 1,41 (g)
- Sodium 3,00 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 30 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Seulement 3 ingrédients pour une glace saine et crémeuse
Pour préparer la glace au chocolat et à la noix de coco sans sorbetière, il te suffira de seulement trois ingrédients :
- 70 g noix de coco
- q.b. noix de coco (eau de coco)
- 2 cuillères yaourt grec 0% de matières grasses
- 70 g chocolat noir 85% (tu peux utiliser celui que tu préfères, même le blanc)
Voici les outils nécessaires pour préparer la glace au chocolat et à la noix de coco sans sorbetière
- 1 Tire-bouchon
- 1 Sac en plastique
- 1 Sac alimentaire
- 1 Récipient
- 1 Mixeur
Étapes pour la préparation de la glace au chocolat et à la noix de coco sans sorbetière
Suis ma vidéo sur YouTube pour voir comment ouvrir facilement la noix de coco.
Souviens-toi que pour l’ouvrir, tu auras simplement besoin d’un tire-bouchon et d’un verre pour recueillir l’eau de coco. Une fois ouverte, enlève la pulpe et râpe-la avec une râpe ou un mixeur
Sur la coque de la noix, il y a trois petites cavités rondes, appelées « yeux ». Perce les deux plus tendres.
Visse le tire-bouchon comme si tu devais ouvrir une bouteille de vin. Fais-le tourner jusqu’à ce que la spirale entre complètement.
Retourne la noix au-dessus d’un verre et laisse couler l’eau (tu peux la boire, elle est riche en minéraux!).
Maintenant que la noix est vidée, mets-la dans un des sacs de congélation et frappe-la avec un marteau de cuisine ou un attendrisseur, le long de la ligne centrale. En 2-3 coups, elle s’ouvrira. Retire la coque.
Après avoir ouvert la noix de coco, tu obtiendras la pulpe de coco et l’eau qui te serviront pour le remplissage de ta glace.
Dans un mixeur, mets les morceaux de coco et un peu d’eau de coco (environ deux cuillères), mixe, puis ajoute deux cuillères de yaourt au mélange et mélange avec une cuillère pour homogénéiser.
Forme les barres de glace et mets-les dans un récipient Pyrex recouvert de papier cuisson et place au frais pour compacter pendant au moins deux heures, si les barres sont petites, tu peux réduire le temps. Casse le chocolat dans un bol et fais-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes (30 secondes à la fois, en remuant entre chaque intervalle). Laisse refroidir puis trempe les barres dans le chocolat fondu. Laisse reposer au congélateur pendant une heure.
Sors la glace 5 minutes avant de la servir pour la laisser légèrement ramollir. Voici prête ta glace crémeuse au chocolat, remplie de coco.
Version avec noix de coco râpée au lieu de la noix de coco fraîche
Utilise 50 gr. de noix de coco râpée et pour une texture plus douce et similaire à la noix de coco fraîche, mélange la noix de coco râpée avec une cuillère de yaourt supplémentaire ou un peu d’eau pour ramollir le mélange.
Conservation
La glace au chocolat et à la noix de coco sans sorbetière se conserve au congélateur jusqu’à 3 semaines, si elle est fermée dans un récipient hermétique.
FAQ (Questions et Réponses)
La glace est-elle adaptée aux personnes au régime ?
Oui, c’est une version légère et sans sucres ajoutés, idéale pour ceux qui recherchent un dessert frais mais sain. De plus, les barres individuelles aident à ne pas exagérer avec les doses.
Quel type de yaourt dois-je utiliser ?
Le yaourt grec 0% de matières grasses est idéal pour une texture plus crémeuse, mais tu peux aussi utiliser celui entier ou sans lactose.
Combien de temps se conserve-t-elle au congélateur ?
Tu peux conserver la glace au chocolat et à la noix de coco sans sorbetière au congélateur pendant environ 2-3 semaines si tu la mets dans un contenant fermé hermétiquement.
Comment puis-je remplacer la noix de coco fraîche ?
Remplace-la par de la noix de coco râpée
