Salade de crevettes exotique, un plat frais et léger avec des crevettes servies dans une riche salade avec des fruits mélangés, colorés et savoureux. Parfait pour servir pendant les fêtes, en tant qu’entrée délicieuse, en petites portions individuelles dans des coupelles, ou peut-être servie dans une coquille de Saint-Jacques. Je la prépare souvent à la maison, c’est sûr que je n’attends pas les fêtes, et chaque fois j’aime utiliser différents fruits, selon la saison. Maintenant que les avocats sont mûrs, oui, j’ai un petit arbre dans le jardin, enfin cette année après une longue période, d’environ 10 ans, il m’a donné les premiers fruits, et je ne pouvais pas laisser passer l’occasion de préparer ma salade préférée, salade de crevettes exotique, avec crevettes, avocat, poire, orange, et grenade. Curieux de l’essayer, je vous laisse la recette.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Toutes les saisons
Ingrédients pour salade de crevettes exotique
- 300 g queues de crevettes
- 1 avocat
- 1 poire
- 1 orange
- 1 1/2 grenade
- huile d'olive
- q.b. vinaigre de cidre
- sel
- q.b. curry
- 1 1/2 jus de citron
Outils pour préparer la salade de crevettes avec fruits
- Casserole
- Planche à découper
- Saladier
- Couteau
Préparation salade de crevettes exotique
Préparons d’abord les crevettes que nous utiliserons pour la recette froides. Nous les nettoyons, enlevons la coquille, la tête si nous avons celles entières, puis aussi le fil noir qu’elles ont sur le dos, en nous aidant d’un cure-dent.
Nous les cuisons dans de l’eau bouillante, dans une casserole, nous les laissons cuire environ une minute, nous remarquons à l’œil qu’elles se transforment, deviennent blanches, avec une couleur orange vif. À ce moment, nous éteignons le feu et les égouttons, en les laissant refroidir. En alternative, vous pouvez les faire revenir à la poêle avec un peu d’huile.
Préparons les fruits. Nous coupons l’orange, bien lavée, moi une bio, avec toute la peau, en fines tranches. Nous égrenons aussi une demi-grenade. Passons à la poire, nous l’épluchons, et la coupons en tranches, nous la vaporisons avec un peu de citron, pour qu’elle ne noircisse pas. De même pour l’avocat, nous le coupons en deux, arrêtons la lame sur le noyau, tournons les deux moitiés en sens opposé, et nous ouvrons l’avocat et enlevons le noyau.
Si vous habitez dans une zone chaude, essayez de le planter, vous verrez quelle belle surprise dans quelques années.
Enlevons la peau de l’avocat, le tranchons et vaporisons de citron pour qu’il ne noircisse pas.
Mettons tous les fruits dans un saladier, assaisonnons si nous ne l’avons pas déjà fait avec un peu de jus de citron, cela sert à empêcher certains fruits de noircir, ceux qui noircissent au contact de l’air parce qu’ils s’oxydent, dans ce cas la poire et l’avocat.
Ajoutons aussi les crevettes à notre salade exotique et assaisonnons avec sel et curry, huile d’olive et vinaigre de cidre, mélangeons et servons notre salade de crevettes exotique.
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