Pâtes avec pois chiches et patate douce, un plat idéal pour la saison froide, facile à préparer et qui vous séduira avec sa texture crémeuse et enveloppante. Un véritable comfort food. C’est une soupe qui convient aussi à vos amis véganes et vous les séduirez dès la première bouchée.

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 4Personnes
Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver

Ingrédients

400 g pois chiches cuits
400 g patate douce
2 cuillères à soupe huile d'olive
2 pincées sel fin
1800 ml eau
200 g pâtes (mafaldine)
1 cuillère à café romarin (frais ou sec)

Outils

1 Casserole
1 Mixeur plongeant
1 Planche à découper
1 Couteau

Préparation des pâtes avec pois chiches et patate douce

Épluchez la patate douce et coupez-la en dés d’environ 1 centimètre.
Une fois coupés en dés, transférez-les dans une casserole avec 2 cuillères à soupe et une pincée de sel fin. Faites revenir le tout à feu vif pendant 2/3 minutes.
Ajoutez ensuite l’eau et faites cuire pendant environ 20/25 minutes à feu moyen-doux.
Une fois le temps de cuisson de la patate douce écoulé, mixez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Ajoutez maintenant les pois chiches, laissez cuire quelques minutes puis mixez rapidement pour laisser la majorité des pois chiches entiers tout en en mixant une petite partie.
Une fois les pois chiches mixés, ajoutez les pâtes et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
Une fois la cuisson des pâtes terminée, ajoutez du romarin séché ou frais haché.
Rectifiez l’assaisonnement en sel et ajoutez une pincée de poivre noir frais.
Et voilà… les pâtes avec pois chiches et patate douce sont prêtes à être servies à table.