J’imagine que vous cherchez quelques idées pour le prochain repas, n’est-ce pas ? Et je vous propose tout de suite ces pâtes à la sauce tomate, saucisse et ricotta qui sont vraiment délicieuses. Un plat principal très riche qui est gratiné au four pendant quelques minutes. Chez moi, il a été approuvé à l’unanimité par tout le monde. La recette n’est pas du tout difficile alors n’hésitez pas à l’essayer ! Malheureusement, j’ai perdu les photos de certaines étapes, mais je suis sûre que vous n’aurez pas de problème.

Et si vous aimez les pâtes au four, je vous recommande d’essayer aussi celles-ci :

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 4 personnes
Méthodes de cuisson: Four, Poêle
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour les pâtes à la sauce tomate, saucisse et ricotta

400 g Macaroni
2 Saucisses (environ 300 g)
200 g Chair de tomate
200 g Ricotta
100 g Grana Padano ou Parmigiano (râpé)
1 Oignon rouge
2 brins Thym
q.s. Huile d'olive extra vierge
q.s. Sel
q.s. Poivre noir

Outils

1 Poêle
1 Casserole
1 Marmite
1 Plat à gratin de four

Préparation des pâtes à la sauce tomate, saucisse et ricotta

Éplucher la saucisse et l’émietter avec une fourchette.
Éplucher l’oignon et le hacher finement. J’ai utilisé un hachoir manuel à corde que je trouve vraiment très pratique. Si vous souhaitez l’acheter, vous pouvez le trouver en cliquant ICI.
Dans une poêle, faire chauffer un filet d’eau (oui oui, vous avez bien compris… de l’eau) et y faire revenir la saucisse à feu vif, en la mélangeant souvent. Elle sera prête lorsqu’elle aura complètement changé de couleur. Éteindre le feu et mettre de côté.
Dans une grande casserole, faire chauffer quelques cuillères d’huile et y faire fondre l’oignon haché.
Pendant ce temps, cuire les pâtes dans beaucoup d’eau bouillante salée, les égoutter al dente et les transférer dans la casserole avec l’oignon.
Mélanger, puis ajouter des feuilles de thym, la saucisse, la ricotta, la chair de tomate et deux cuillères de fromage râpé prises du total.
Ajuster le sel et saupoudrer d’une bonne quantité de poivre noir avant de bien mélanger tous les ingrédients.
Huiler un plat à gratin, y transférer toutes les pâtes et saupoudrer la surface avec le reste du fromage râpé.
Faire gratiner dans le four préchauffé à 180° pendant 10 minutes + quelques minutes en mode grill.
Sortir les pâtes à la sauce tomate, saucisse et ricotta du four et les laisser légèrement tiédir avant de les servir. Bon appétit à tous. Régalez-vous ! Paola
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