Le cake marbré à la citrouille et au chocolat est le choix parfait pour un dessert automnal qui séduit par son aspect spectaculaire et une saveur irrésistible. La citrouille confère à la pâte une texture humide et moelleuse, tandis que le chocolat crée un contraste gourmand à la fois en goût et en présentation. Chaque tranche révèle un motif à rayures, qui enchante petits et grands !
Ce dessert est idéal à préparer à l’avance, parfait aussi pour accompagner une tasse de thé chaud lors des journées plus froides. Facile à réaliser et avec peu d’ingrédients, c’est une recette qui peut être facilement adaptée en version sans gluten ou sans lactose, pour satisfaire ceux qui ont des besoins alimentaires particuliers. Découvrez comment préparer votre cake marbré à la citrouille et au chocolat et les conseils pour obtenir un résultat impeccable !
Si vous aimez les cakes, jetez un œil ici :
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 200 g citrouille
- 200 g farine 00
- 120 g sucre de canne
- 100 ml huile de tournesol
- 2 œufs
- 80 ml lait
- 50 g chocolat noir
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
Étapes
Préparation de la citrouille
Pour commencer, préparez la purée de citrouille : coupez la citrouille en morceaux et faites-la cuire au four ou à la friteuse à air à 180°C pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Une fois cuite, écrasez-la avec une fourchette ou mixez-la jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène.Préparez la base de la pâte
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez progressivement l’huile et le lait, en mélangeant jusqu’à incorporation. Ajoutez la purée de citrouille et mélangez bien.Ajoutez les ingrédients secs
Tamisez la farine, la levure et la pincée de sel, puis ajoutez-les au mélange humide petit à petit, en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.Divisez la pâte et ajoutez le chocolat
Divisez la pâte en deux bols : dans l’un, ajoutez le chocolat noir fondu et mélangez jusqu’à obtenir une couleur uniforme.Créer l’effet marbré
Prenez un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Versez une cuillère de pâte à la citrouille au centre du moule, puis versez une cuillère de pâte au chocolat par-dessus. Continuez à alterner les deux pâtes jusqu’à épuisement. Cette méthode créera l’effet marbré une fois le cake coupé.Cuisson
Faites cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 45-50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du cake en ressorte propre. Laissez refroidir complètement avant de le couper pour apprécier le motif à rayures.
Conseils, conservation
• Citrouille: préférez une variété comme la Delica ou la Butternut, qui a une chair dense et sucrée. Si vous souhaitez intensifier la saveur, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de muscade.
• Effet marbré: pour un effet encore plus visible, essayez de verser les pâtes au centre du moule avec précision.
• Conservation: le cake se conserve moelleux pendant 3-4 jours à température ambiante, couvert de film plastique. Vous pouvez également le congeler déjà tranché, pour avoir une tranche prête chaque fois que vous le souhaitez.
Préparer ce cake est vraiment simple et le résultat final est un dessert moelleux, parfumé et beau à voir.
Préparer ce cake est vraiment simple et le résultat final est un dessert moelleux, parfumé et beau à voir.
