Le cake à la courge et au chocolat est un dessert moelleux, parfumé et spectaculaire, parfait pour le petit déjeuner ou le goûter automnal. Une recette simple et authentique qui marie la douceur de la courge cuite à la gourmandise du chocolat noir, créant un magnifique effet marbré à chaque tranche. Il se prépare sans effort, avec peu d’ingrédients et sans beurre, et est idéal pour utiliser la courge fraîche de saison de manière créative et gourmande.
Ce dessert à la courge séduit petits et grands grâce à sa texture très moelleuse et son parfum irrésistible. Parfait pour accompagner une tasse de lait chaud, de thé ou de café, c’est l’une des recettes les plus appréciées de l’automne avec les muffins, les beignets et les biscuits à la courge. De plus, il se conserve longtemps et reste humide même après quelques jours.
Si tu aimes les desserts faciles et rapides à faire à la maison, ce cake automnal à la courge et au chocolat deviendra l’un de tes préférés : spectaculaire, authentique et « trop bon » !
Si tu aimes les cakes, jette un œil ici :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 200 g courge
- 200 g farine 00
- 120 g sucre de canne
- 100 ml huile de tournesol
- 2 œufs
- 80 ml lait
- 50 g chocolat noir
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 pincée sel
Étapes
Préparation de la courge
Pour commencer, prépare la purée de courge : coupe la courge en morceaux et fais-la cuire au four ou à la friteuse à air à 180°C pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Une fois cuite, écrase-la avec une fourchette ou mixe-la jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène.Prépare la pâte de base
Dans un grand bol, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoute progressivement l’huile et le lait, en mélangeant jusqu’à les incorporer. Ajoute la purée de courge et mélange bien.Ajoute les ingrédients secs
Tamise la farine, la levure et la pincée de sel, puis ajoute-les au mélange humide petit à petit, en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.Divise la pâte et ajoute le chocolat
Divise la pâte en deux bols : dans l’un, ajoute le chocolat noir fondu et mélange jusqu’à obtenir une couleur uniforme.Crée l’effet marbré
Prends un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Verse une cuillère de pâte à la courge au centre du moule, puis verse une cuillère de pâte au chocolat sur la précédente. Continue en alternant les deux pâtes jusqu’à épuisement. Cette méthode créera l’effet marbré lorsque le cake sera coupé.Cuisson
Cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 45-50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du cake en ressorte propre. Laisse refroidir complètement avant de le couper pour apprécier le motif zébré.
Conseils, conservation
• Courge: privilégie une variété comme la Delica ou la Butternut, qui a une chair dense et sucrée. Si tu veux intensifier le goût, tu peux ajouter une pincée de cannelle ou de muscade.
• Effet marbré: pour un effet encore plus visible, essaie de verser les pâtes au centre du moule avec précision.
• Conservation: le cake se conserve moelleux pendant 3-4 jours à température ambiante, couvert de film plastique. Tu peux aussi le congeler déjà tranché, pour avoir une tranche prête chaque fois que tu le souhaites.
Préparer ce cake est vraiment simple et le résultat final est un dessert moelleux, parfumé et beau à voir.
Préparer ce cake est vraiment simple et le résultat final est un dessert moelleux, parfumé et beau à voir.
