Comment recycler le pandoro restant : la recette des Bon Bon faciles et rapides
Combien de fois, pendant les fêtes de Noël, nous retrouvons-nous avec des restes de pandoro et panettone ou avec tellement de boîtes reçues en cadeau que nous ne savons plus comment les consommer ? Si tu cherches une idée originale pour le recyclage du pandoro, voici une solution géniale, « facile » et anti-gaspillage !
Ces bon bon de pandoro sont délicieux, super spectaculaires et représentent le dessert de dernière minute parfait à servir pendant la Veille de Noël, le réveillon du Nouvel An ou pour la fête de l’Épiphanie. Je te garantis qu’ils disparaîtront littéralement !
Préparer ces truffes de pandoro est très simple et rapide : il suffit de très peu d’ingrédients et d’un soupçon de fantaisie. Tu peux utiliser un seul type de couverture en chocolat ou t’amuser à créer des versions colorées avec différentes garnitures. C’est aussi une excellente activité de cuisine créative à faire avec les enfants, qui adoreront « mettre les mains à la pâte » pour créer ces petits délices gourmands.
Si tu aimes miser tout sur de petits desserts de pâtisserie sans trop d’efforts en cuisine, essayez aussi ces idées gourmandes et assurément impressionnantes visuellement :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 25
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Réveillon du Nouvel An
Ingrédients
⚠ DANS CETTE RECETTE IL Y A UN OU PLUSIEURS LIENS D’AFFILIATION. Les produits que je recommande sont les mêmes que j’utilise dans mes recettes ; les acheter via mon blog contribue à me soutenir tout en ne vous coûtant rien de plus !
- 250 pandoro
- 100 g ricotta (fraîche)
- 50 g crème de noisettes (à tartiner)
- 100 g chocolat noir à 85%
- 60 g chocolat blanc
- q.b. éclats de noisettes
- q.b. farine de pistaches
- q.b. noix de coco râpée
- q.b. cacao amer en poudre
- q.b. vermiceaux au chocolat (au chocolat)
- q.b. vermiceaux colorés
Outils
- 1 Mixer
- 1 Terrine
- 1 Cuillère
- 1 Tamis
- 1 Plateau
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Casserole
- 5 Petits bols
- Caissettes
Étapes
Hache le pandoro à l’aide d’un mixer, puis transfère-le dans une terrine. Ajoute la crème de noisettes et mélange avec une cuillère jusqu’à bien amalgamer.
Ajoute aussi la ricotta bien tamisée avec un tamis jusqu’à ce qu’elle perde entièrement son petit-lait.
Amalgame le tout jusqu’à obtenir un mélange doux mais compact.
Avec les mains toujours légèrement humides, forme des boules de la taille d’une noix.
Dispose-les sur un plateau recouvert de papier sulfurisé et laisse-les reposer au réfrigérateur environ 30′.
Pendant ce temps, fais fondre les deux types de chocolat séparément au bain-marie ou au micro-ondes et plonge la moitié des bon bon dans le chocolat noir fondu et l’autre moitié dans le blanc.
Passe-les dans les différentes farines et garnitures, en choisissant entre noix de coco, pistache, noisettes, cacao et vermiceaux, puis réserve au réfrigérateur pendant 1 h ou jusqu’au moment de les consommer.
Tu pourras les servir en utilisant pour chaque bon bon une caissette en papier en dessous, comme dans une pâtisserie mignardise.
Et voilà… les bon bon de pandoro, ricotta et chocolat sont prêts à être savourés !
Bon Appétit de La Cuisine de FeFè !
Conservation
👉 Les bon bon de pandoro, ricotta et chocolat se conservent au frigo pendant un maximum de 2-3 jours. Range-les dans un contenant hermétique pour éviter qu’ils absorbent les odeurs et que la surface ne sèche excessivement. Avant de les servir, laisse-les reposer au frigo pendant au moins 30 minutes pour stabiliser la consistance. Évite de les garder hors du frigo pendant plus de 1-2 heures, surtout dans des environnements chauds, pour prévenir la prolifération bactérienne de la ricotta.
FAQ (Questions et Réponses)
Peuvent-ils être congelés ?
Oui, les bon bon peuvent être congelés, car la ricotta mélangée au sucre et au pandoro tolère mieux le processus que le produit frais. Ils se conservent bien pendant environ 1 mois dans des sacs ou contenants de congélation. Pour la décongélation, passe-les au réfrigérateur pendant quelques heures avant la consommation. Note que la consistance pourrait être légèrement plus granuleuse en raison des cristaux de glace qui se forment dans la ricotta.
