Avez-vous déjà entendu parler des biscuits crinkle au citron? Ce sont de délicieux biscuits américains parfumés au citron et à la surface craquelée entièrement recouverte de sucre glace! Eh bien, je vous propose une version revisitée encore plus saine et à double goût! J’ai remplacé l’ingrédient principal, le beurre classique, par le fameux beurre de pomme que j’ai partagé avec vous il y a quelques jours!
Une alternative saine et Sans Lactose
La recette de base traditionnelle utilise du beurre classique, un ingrédient qui peut être problématique pour ceux qui sont intolérants au lactose ou qui doivent en limiter l’utilisation. Cette version « light » est donc un choix plus sain pour contourner le problème sans sacrifier le goût! En plus de la vivacité du goût de citron, vous sentirez également un agréable goût de pomme qui apportera une valeur ajoutée et une douceur unique à l’ensemble. De plus, ces petits biscuits gourmands sont très rapides à réaliser et la procédure est super simple! Grâce à leur cœur tendre, ils seront vraiment irrésistibles et parfaits à offrir pendant ces vacances de Noël, pouvant même être préparés à la dernière minute. Ils sont idéaux à intégrer dans les paniers cadeaux de Noël ou à servir avec une tasse de thé bien chaude. Conseil pratique : vu la rapidité avec laquelle ils disparaîtront de l’assiette, doublez les doses pour des raisons évidentes, et vous verrez que c’est satisfaisant!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Américaine
- Saisonnalité: Noël, Automne, Hiver
Ingrédients
⚠ DANS CETTE RECETTE, IL Y A UN OU PLUSIEURS LIENS D’AFFILIATION. Les produits que je recommande sont les mêmes que j’utilise dans mes recettes ; les acheter via mon blog contribue à me soutenir et à soutenir mon travail, tandis que cela ne vous coûtera rien de plus !
- 180 g farine type 1
- 1 œuf
- 40 g sucre de canne (+ q.b)
- 1/2 jus de citron
- 50 g beurre de pomme
- 1 zeste de citron (non traité)
- 1 cuillère à café levure chimique pour pâtisseries
- q.b. sucre glace
Outils
- 1 Fouet à main
- 1 Saladier
- 1 Passoire
- 2 Assiettes
- 1 Plaque de four
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Film alimentaire
Préparation
Dans un grand saladier, travaillez avec un fouet à main 40 g de sucre de canne avec le beurre de pomme.
Battez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajoutez l’œuf et le jus de citron filtré. Vous pouvez également ajouter le zeste de citron râpé seulement s’il est non traité.
Incorporez petit à petit la farine et la levure tamisées et continuez à travailler.
Ensuite, procédez à pétrir à la main.
Vous obtiendrez une pâte lisse et douce que vous conserverez au réfrigérateur pendant 1 h avec du film alimentaire.
Après ce temps, découpez la pâte en 12 morceaux légèrement plus grands qu’une noix que vous façonnerez avec les mains.
Passez-les d’abord dans le sucre de canne.
Ensuite, également dans le sucre glace.
Disposez-les bien espacés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mettez-les dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 10′, ils doivent légèrement dorer uniquement à la base, puis sortez-les du four et laissez-les tiédir.
Et voilà… les biscuits pomme citron crinkle sont prêts à être dégustés!
Joyeuses Fêtes à tous!
Bon appétit de La Cuisine de FeFè!
Conservation
👉Conservez vos biscuits pomme citron crinkle dans un contenant hermétique et bien sec pendant 3-4 jours. Pour éviter qu’ils ne transpirent un peu, je mets deux tranches de pain de mie dans la boîte qui les contient.
