L’escalope de dinde méditerranéenne est une recette succulente et rapide.
Très facile à préparer et avec les saveurs typiques de notre Méditerranée, je suis convaincue que ce plat vous séduira aussi.
Après tout, il s’agit d’enfariner la viande et de la faire dorer à la poêle avec des arômes et des tomates ; une giclée de vin blanc et voilà qu’en un rien de temps, une sauce se forme qui rendra la viande très savoureuse, parfaite pour saucer avec du pain.
Le choix d’utiliser la viande de dinde est tout à fait personnel, mais rien n’empêche d’essayer avec le blanc de poulet ou des tranches de longe.
Avez-vous envie d’essayer cette délicieuse recette d’escalope de dinde méditerranéenne? Alors voyons tout de suite ce qu’il vous faut.
AUTRES RECETTES INTÉRESSANTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 800 g escalope de dinde
- 100 g tomates cerises
- 1 cuillère olives dénoyautées
- 1 cuillère câpres à l'huile (ou au vinaigre)
- origan séché
- Un demi verre vin blanc
- sel fin
- semoule (ou farine)
Étapes
– Couper les tomates cerises en deux, après les avoir lavées, et les faire revenir à la poêle avec de l’huile et de l’ail, ainsi que les olives et les câpres tranchées.
– Pendant ce temps, enfariner les tranches d’escalope dans la semoule, secouer l’excédent et les disposer à dorer dans la poêle.
– Retourner les tranches et mouiller avec du vin blanc ; laisser l’alcool s’évaporer et couvrir.
Cuire environ 10′, puis saler et, si nécessaire, enlever le couvercle pour réduire la sauce.
– À la fin de la cuisson, assaisonner avec de l’origan et napper les tranches avec la sauce.
