PÂTES AU FOUR BLANCHES AVEC SPECK Les pâtes au four sont une recette qui met toujours tout le monde d’accord, il en existe d’innombrables versions, de la classique (avec de nombreuses variantes) aux blanches, que je dois avouer j’aime particulièrement. Il y a quelques dimanches, j’ai essayé cette recette et je dois dire que, comme toujours, les pâtes au four sont un plat qui plaît toujours à tout le monde, petits et grands. La recette prévoit aussi l’utilisation des noix, mais hélas chez moi je suis la seule à les aimer alors j’ai décidé de les omettre pour éviter les longues mines (qui ne sont jamais les bienvenues le dimanche :D). Maintenant suivez-moi en cuisine, je vous explique comment préparer les pâtes au four blanches avec speck!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour les pâtes au four blanches avec speck
- 500 g pâtes (courtes (moi j'ai utilisé des mezze maniche))
- 150 g speck en dés
- 200 g scamorza (ou mozzarella bien égouttée)
- 80 g cerneaux de noix
- 80 g parmesan râpé
- 600 ml béchamel
Outils pour préparer les pâtes au four blanches avec speck
- 1 Moule antiadhésif
Préparation des pâtes au four blanches avec speck
La première opération à faire est de préparer la béchamel, si vous avez peu de temps vous pouvez aussi utiliser celle déjà prête, sinon vous pouvez suivre la recette que je vous laisse ici
Prenons le speck (si vous l’achetez déjà en dés vous êtes prêtes à le cuire, sinon vous pouvez prendre des tranches et les couper en lanières) et faisons-le revenir à la poêle avec un filet d’huile, lorsqu’il est presque complètement cuit, ajoutons les noix grossièrement émiettées et mettons de côté.
Faisons cuire les pâtes dans beaucoup d’eau salée pendant exactement la moitié du temps indiqué sur l’emballage, puis égouttons-les et mettons-les dans un grand bol.
Ajoutons une bonne partie de la béchamel, la scamorza coupée en dés, le speck et les noix et mélangeons bien, puis ajoutons 4 ou 5 cuillères à soupe de parmesan et versons dans le moule.
Nivellons bien les pâtes avec le dos d’une cuillère, puis ajoutons le parmesan et la béchamel restante et cuisons au four à 200° pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées en surface.
Attendons que les pâtes refroidissent un peu avant de les servir à table et… bon appétit!
Un conseil en plus:
* Ces pâtes au four blanches avec speck se conservent au frigo pour un maximum de deux jours;
* Cette recette contient des liens d’affiliation.
