La recette revisitée de la Sauce Guacamole Mexicaine Rapide et Crémeuse
Le guacamole est un très ancien et célèbre condiment mexicain, dont les racines plongent directement à l’époque des Aztèques. Désormais répandue et aimée dans le monde entier, cette sauce crémeuse est devenue une icône de la cuisine tex-mex et bien plus.
De la Recette Originale Aztèque à Aujourd’hui
La recette originale du guacamole était incroyablement simple : elle ne prévoyait que la purée d’avocat écrasée et mélangée avec du jus de lime et du sel. Avec le temps, la préparation s’est enrichie, évoluant jusqu’à nos jours grâce à l’ajout d’ingrédients qui en exaltent la saveur.
Ma Recette Revisitée (Prête en 10 Minutes!)
La version que je vous propose aujourd’hui est une recette de guacamole légèrement revisitée. J’ai fait de la place aux épices et aux arômes frais, que j’aime particulièrement, en ajoutant une touche de couleur vive grâce aux tomates cerises et à l’oignon frais finement haché.
Le résultat ? Une véritable gourmandise : la consistance douce et incroyablement crémeuse. Le Goût frais, aromatique et délicat.
En plus, la préparer est super facile ! Elle ne nécessite aucune cuisson et vous suffira d’un simple mixeur (ou, pour les puristes, un mortier). Comptez, si vous ne me croyez pas : en seulement 10 minutes votre sauce guacamole est prête à être dégustée !
Cette sauce polyvalente est parfaite pour accompagner de nombreux plats. Elle est idéale pour des apéritifs savoureux comme les classiques nachos de maïs, les tortillas, les gressins et les piadines. Parmi les Antipasti, elle accompagne les légumes crus en pinzimonio. Comme condiment, elle se transformera en une petite sauce fraîche pour plats à base de viande blanche, de poisson ou comme ajout à des burgers et tacos.
Un vrai délice qui ne peut manquer sur votre table !
Toutes les recettes « véganes » sont sans viande et/ou poisson et sans l’utilisation d’autres aliments à base de protéines animales, comme les œufs et les fromages.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Cuisine: Mexicaine
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
⚠ DANS CETTE RECETTE, IL Y A UN OU PLUSIEURS LIENS D’AFFILIATION. Les produits que je recommande sont ceux que j’utilise dans mes recettes; les acheter via mon blog contribue à me soutenir ainsi que mon travail, sans frais supplémentaires pour vous!
- 3 avocats (mûrs)
- 1/2 Jus de lime
- 1 oignon frais
- 40 ml Huile d'olive extra vierge
- 4 tomates cerises
- 1 brin persil
- 8 g Gingembre frais
- selon le goût sel
- selon le goût piment
Outils
- 1 Couteau
- 1 Cuillère
- 1 Mixeur
Préparation
Tout d’abord, coupez l’avocat en deux, enlevez le noyau, incisez la chair et retirez-la à l’aide d’une cuillère.
Placez-la dans un mixeur ou un blender et ajoutez le jus de lime pressé pour éviter qu’elle ne s’oxyde. Incorporez une pincée de sel, le gingembre râpé, le piment et mixez par intermittence, en versant l’huile en filet.
Une fois la consistance désirée atteinte, servez-la avec un peu d’huile en surface, les tomates cerises coupées en morceaux, l’oignon frais coupé en fines rondelles et quelques feuilles de persil.
Et voilà… la sauce guacamole avec gingembre et tomates cerises est prête à être dégustée !
Associez-la comme je l’ai fait à de simples chips de maïs, ou bien comme base d’un plat plus sophistiqué avec de la viande rouge ou du poisson.
Conservation
👉Conservez la sauce au réfrigérateur couverte de film alimentaire au contact, en essayant de la consommer dans les 1-2 jours, pour éviter qu’elle ne noircisse trop.
Conseils, notes, variations et suggestions
🟣Si vous souhaitez enrichir encore votre sauce guacamole, vous pouvez ajouter de la coriandre fraîche et des graines de cumin hachées ensemble ! Un régal !
