Les pennes avec crème de chou-fleur et curcuma sont un plat principal avec peu d’ingrédients simples, économique pour un résultat savoureux et gratifiant pour le palais.
Facile et rapide à préparer lorsque vous avez du chou-fleur blanchi au frigo à consommer, une excellente recette anti-gaspillage alimentaire.
Les pennes avec crème de chou-fleur et curcuma préparées de cette manière attireront au premier regard avec leur couleur brillante due à l’épice qui en plus de donner vie au plat, le rendra délicieux au palais.
Le goût du chou-fleur se camouflera et vous pourrez ainsi faire manger ce légume même à vos enfants qui ne raffolent pas des légumes.
Les pennes avec crème de chou-fleur et curcuma sont un plat principal crémeux mais léger, que l’on peut consommer même au régime sans renoncer au bon goût de la table.
La crémeux est donnée par le chou-fleur mixé et lié avec un peu de robiola, j’ai utilisé celle sans lactose mais vous pouvez utiliser celle que vous préférez.
Avec peu de gestes simples, vous apporterez à table un plat innovant où le chou-fleur donnera un nouvel aspect à votre plat principal qui mettra l’eau à la bouche !
- Portions: 1Personne
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 70 g de pennes
- 150 g de chou-fleur cuit
- 50 g de robiola
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra
- q.s. de sel
- q.s. d'ail
- q.s. de curcuma
Outils
- Mixeur
Étapes
Pendant que vous préparez le condiment, vous pouvez cuire les pâtes.
Une fois nettoyé et blanchi le chou-fleur, mettez-le dans un mixeur avec un peu d’eau de cuisson et mixez jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
Versez la crème dans une casserole avec la cuillère d’huile d’olive vierge extra, mettez sur le feu.
Assaisonnez avec du sel, de l’ail en poudre et une bonne pincée de curcuma, mélangez.
Ajoutez le fromage crémeux et mélangez à feu doux.
Éteignez, lorsque les pâtes sont cuites, mélangez-les dans le condiment et si besoin ajoutez un peu d’eau de cuisson.
Dans les pennes avec crème de chou-fleur et curcuma j’ai utilisé le chou-fleur classique mais on pourrait utiliser celui violet, orange qui donnent déjà une couleur brillante au plat.
