De la série « on ne voit pas que je suis accro à l’houmous ?» J’ai acheté la tahini la première fois que j’ai décidé d’expérimenter cette fantastique petite sauce arabe à base de pois chiches, et depuis je ne l’ai plus jamais abandonnée ! Non seulement ça, mais j’en fais un usage constant, dans le sens où j’ai intégré cette préparation dans mon régime alimentaire, aussi parce que, comme tout le monde le sait maintenant, les légumineuses sont un aliment extraordinaire, qui ne doit jamais manquer sur nos tables ! Elles apportent de nombreux bienfaits pour la santé car riches en protéines, fibres, glucides et sels minéraux, et contiennent également des vitamines et des substances antioxydantes et protectrices telles que les polyphénols. Alors pourquoi ne pas les utiliser dans des préparations plus savoureuses et originales, en variant continuellement les combinaisons ? Celle qui a rencontré le plus de succès a été avec les pois chiches et les poivrons ! Ici, dans la famille, elle a reçu une large approbation, mais cette version avec les haricots cannellini, est si délicate que vous pourrez même la marier avec du poisson comme je l’ai fait ! De plus, la sapidité des câpres et le goût sucré du fenouil donneront le juste équilibre, je dirais même la combinaison parfaite pour un résultat vraiment au top ! Et puis, elle se prépare en quelques minutes, il suffit d’un mixeur et le tour est joué !