Les champignons frits sont un accompagnement automnal fantastique parfait aussi comme apéritif! Vous pouvez utiliser des champignons de n’importe quel type : champignons de Paris, cèpes, champignons de prairie tranchés, passés dans l’œuf puis panés dans la chapelure et enfin frits. Une recette très rapide!
Le résultat sera des chips dorées et croustillantes, elles seront comme des cerises : l’une appelle l’autre. Croûte dorée, croquante, sèche et savoureuse. Un vrai péché de gourmandise. Tellement délicieuses à servir en de nombreuses occasions.
Bref, si les champignons sont bons, frits ils le sont encore plus!
Ils peuvent être panés à l’avance et conservés au congélateur : il suffira de les frire dans beaucoup d’huile de graines sans avoir besoin de les décongeler.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 3 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 800,76 (Kcal)
- Glucides 39,60 (g) dont sucres 3,58 (g)
- Protéines 11,62 (g)
- Matières grasses 68,86 (g) dont saturé 12,28 (g)dont insaturés 53,08 (g)
- Fibres 6,12 (g)
- Sodium 534,65 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 130 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGRÉDIENTS CHAMPIGNONS FRITS
- 350 g champignons de Paris
- 1 œuf
- q.b. sel
- q.b. chapelure
- q.b. farine
- q.b. huile d'arachide
Outils
- 1 Wok
PRÉPARATION CHAMPIGNONS FRITS
Nettoyez les champignons avec un chiffon humide en enlevant la terre et en coupant le bout du pied.
Tranchez afin d’obtenir des tranches pas trop fines (un demi-centimètre).
Passez toutes les tranches d’abord dans la farine, puis dans l’œuf battu avec du sel et enfin dans la chapelure, pour former une belle croûte.
Faites frire dans une grande poêle avec beaucoup d’huile pour friture.
Laissez frire pendant environ deux minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en les retournant à mi-cuisson.
Égouttez sur du papier absorbant. Voilà cette merveille prête à être dégustée, fantastiquement délicieuse!
Conseil d’Adriana
Servez cette friture accompagnée de sauces. De plus, vous pouvez également utiliser une pâte à frire sans œufs à la place de la panure classique avec chapelure.
Pour rendre vos champignons encore plus savoureux, ajoutez de la persil ou du romarin haché à la chapelure.
