La gaufre, également connue sous le nom de wafel, waffel ou gaufre, est un gâteau de type gaufre d’origine française et belge, cuit sur des doubles plaques chauffantes qui lui donnent cet aspect caractéristique de grille. Excellente pour le petit-déjeuner ou le goûter, elle a une texture très moelleuse et une polyvalence à être garnie selon ce que votre inspiration vous suggère! Les pâtes peuvent également différer beaucoup et passer de composés légers et plus diététiques à des préparations plus riches en protéines et en matières grasses. C’est pourquoi je recommande toujours de les varier chaque fois que vous décidez de les préparer, bien sûr en vous procurant la plaque appropriée! Aujourd’hui, je vous propose donc une recette vraiment simple à base de farine complète et de sucre de canne intégral qui, comme beaucoup le savent, représentent un choix bien plus heureux et sain que les produits raffinés. Le tout garni de farine de coco et de sirop d’agave, qui, contrairement au miel, maintient un indice glycémique beaucoup plus bas et a l’avantage d’avoir une action reminéralisante, grâce à la grande quantité de calcium, de magnésium, de potassium et de fer. Bref, elles se préparent en quelques minutes, le temps de repos est tout aussi court, qu’attendez-vous encore? Vous ferez le bonheur de toute la famille avec la sérénité d’ingrédients simples et authentiques!
Si vous êtes attentifs aux petits-déjeuners sains et que vous aimez varier, je vous laisse quelques autres recettes à essayer même si vous n’avez pas la plaque typique pour les gaufres:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 5 gaufres
- Méthodes de cuisson: Griller
- Cuisine: Européenne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
⚠ DANS CETTE RECETTE, IL Y A UN OU PLUSIEURS LIENS D’AFFILIATION. Les produits que je recommande sont les mêmes que j’utilise dans mes recettes; les acheter via mon blog contribue à me soutenir ainsi que mon travail, sans frais supplémentaires pour vous!
- 250 g farine complète
- 2 Œufs (à t.a.)
- 5 cuillères à soupe sucre de canne (intégral)
- 70 g beurre
- 200 ml lait
- 4 cuillères à café coco râpé
- 1 arôme de vanille
- 1 1/2 cuillère à café levure chimique
- 1 pincée sel
- q.s. coco râpé
- q.s. sirop d'agave
- q.s. sucre glace
Outils
- 1 Saladier
- 1 Fouet électrique
- 1 Torchon
- 1 Louche
- 1 Plaque chauffante électrique
- 1 Grille pour gâteaux
- 1 Spatule
Préparation
Dans un grand saladier, travaillez les œufs à température ambiante avec le sucre intégral et l’arôme à la vanille.
Ajoutez le beurre fondu préalablement au bain-marie et travaillez avec les fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Incorporez ensuite également la farine et la levure tamisées petit à petit avec une pincée de sel, en les alternant avec le lait, et continuez à travailler avec les fouets électriques.
Montez jusqu’à former une pâte lisse et homogène, que vous laisserez reposer 10′, recouverte d’un torchon. Chauffez bien ensuite la plaque pour gaufres, dans mon cas il n’a pas été nécessaire d’y mettre du beurre, mais je vous conseille d’ajouter une petite noix et de badigeonner toute la surface. Versez environ 1-2 louches de pâte au centre, selon sa taille.
Fermez la plaque et laissez cuire pendant 3′, puis retirez la gaufre à l’aide d’une spatule et transférez-la sur une grille et continuez avec le reste du mélange jusqu’à épuisement.
Une fois prête, empilez-les ou coupez-les en deux et garnissez avec une coulée de sirop d’agave à votre convenance.
Saupoudrez également de coco râpé et de sucre glace et servez. Et voilà…vos gaufres complètes au coco et sirop d’agave sont prêtes à être dégustées!
Bon appétit de La cuisine de FeFè!
Conservation
👉 Les gaufres doivent être consommées immédiatement, encore tièdes, cependant, si elles ne sont pas garnies de sirop d’agave ou d’autres ingrédients similaires, elles peuvent être conservées à température ambiante dans des récipients hermétiques jusqu’à 1-2 jours.
Conseils, notes, variations et suggestions
🟣 Si vous n’avez pas la plaque typique pour les gaufres, pas de panique, vous pouvez utiliser une poêle ordinaire, ainsi, en cuisant les gaufres, vous pouvez suivre d’abord la direction des lignes à l’horizontale et, en les retournant, à la verticale! Vous obtiendrez ainsi un effet quadrillé très similaire. Mais attention, n’oubliez pas de beurrer et de bien chauffer d’abord la poêle.
🟣 Vous pouvez remplacer le sirop d’agave également par du miel d’acacia ou du sirop d’érable.
🟣 Pour une version plus gourmande, vous pouvez également servir les gaufres avec du chocolat fondu, de la crème fouettée et des fruits frais.
