Ah comme j’aime ma belle Sicile ! C’est une île unique pour moi, où le soleil et l’odeur de la mer sont présents toute l’année, des éléments indispensables pour ceux qui y vivent et sans lesquels on ne pourrait même pas imaginer vivre ! C’est un endroit incroyablement riche en ressources, celles de notre terre aimée, mais aussi celles que la mer nous offre ! Ici, où que vous alliez, il y a toujours l’opportunité de déguster du poisson frais à des prix abordables, comme le poisson sabre, également appelé poisson « sabre », appartenant à cette catégorie de poissons dits « pauvres », mais qui ne le sont en fait pas tant! En effet, il s’agit d’un poisson en forme de ruban d’aspect peu rassurant mais, croyez-moi, de grande polyvalence et d’énormes potentialités. Aujourd’hui je vous propose en effet une recette facile, je dirais presque banale dans sa simplicité, qui cependant, grâce à une marinade d’abord et une panure riche en arômes et épices ensuite, offre au palais un goût vraiment appétissant et agréablement piquant, sans passer trop de temps en cuisine. Pris par mille engagements, nous sommes tous à la recherche de solutions rapides et peu exigeantes, mais qui nous garantissent à table le rendement maximal en termes de goût. Voilà, dans ce plat, vous trouverez la simplicité de l’exécution, tout le goût de la mer et l’authenticité que seul le poisson « bleu » peut garantir! Grâce à sa chair blanche et ferme, le poisson sabre est très maigre, et donc particulièrement digeste, et avec une bonne teneur en acides gras oméga 3, ce qui ne gâche rien!

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