Salade hivernale de radicchio et oranges.
Le radicchio rouge de Trévise est surnommé « le homard de la terre » ou « la fleur qui se mange ». Pour moi, ces deux surnoms sont appropriés car il est vraiment bon et ensuite, il est beau à voir.
Je ne l’achète jamais car il est vraiment cher, mais l’autre jour je l’ai trouvé à un prix acceptable et je l’ai pris.
Cette salade hivernale est vraiment un plat spécial car elle combine des saveurs fraîches et contrastées et est parfaite pour égayer les repas pendant les mois les plus froids.
Le radicchio tardif de Trévise, avec ses feuilles croquantes et légèrement amères, s’accorde parfaitement avec la douceur et l’acidité des oranges.
Pour préparer cette salade, il vous suffit de couper finement le radicchio et de peler à vif les oranges.
On peut enrichir et donner du croquant au plat en ajoutant des noix grillées et un filet d’huile d’olive vierge extra pour rehausser les saveurs.
Le vinaigre balsamique complétera cette salade simple mais délicieuse, qui peut être servie comme accompagnement ou plat détox.
Alors, qu’attendez-vous ? Préparons ensemble cette salade hivernale de radicchio et oranges.
Eh ben, que c’est bon !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients : Salade hivernale de radicchio et oranges
- 1 tête radicchio rouge de Trévise IGP, tardif
- 1 oranges blondes
- q.s. vinaigre balsamique
- q.s. sel (facultatif)
Outils
- 1 Couteau
Étapes
Salade hivernale de radicchio et oranges.
Laver et couper le radicchio, le disposer sur une assiette, ajouter les tranches d’oranges et assaisonner avec un filet d’huile.
Enfin, si vous aimez, complétez avec le vinaigre balsamique.
Je n’ai pas ajouté de sel car je préfère les saveurs naturelles, mais si vous le souhaitez, vous pouvez en mettre.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des noix pour donner du croquant au plat.
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FAQ (Questions et Réponses)
Combien de calories a le radicchio tardif ?
100 grammes de radicchio apportent 13 kcal.
À la place des noix, que pourrais-je utiliser pour le croquant ?
Utilisez des croûtons de pain.
Comment le conserver ?
Je conseille de préparer la quantité juste pour éviter de le conserver.
