Étapes

• Tourte de pommes de terre et artichauts roulée et mange, essayez-la tout de suite !

  

• Pour commencer, nettoyez les artichauts en enlevant les feuilles extérieures les plus dures et coupez les extrémités.

  

• Divisez-les en deux et retirez la barbe interne, pelez la tige pour qu’elle soit plus tendre, puis coupez chaque moitié en quartiers.
  Mettez les quartiers dans un bol d’eau acidulée avec du citron pour éviter qu’ils ne noircissent.

  

• Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les d’abord en deux, puis chaque moitié en 4 quartiers.
  Mettez-les dans une casserole avec de l’eau froide et portez à ébullition. Quand l’eau bout, ajoutez également les quartiers d’artichauts et faites cuire pendant environ 5 minutes.

  

• Disposez les artichauts et les pommes de terre uniformément dans un plat, assaisonnez avec du sel, du poivre, du romarin et un filet d’huile. Faites cuire au four à 180°C pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

  

• À ce stade, vous pouvez utiliser les pommes de terre et les artichauts comme accompagnement ou continuer la recette en huilant une feuille de pâte filo.

  

• Mettez les pommes de terre et les artichauts dans la feuille de pâte filo.

  

• Enroulez complètement l’accompagnement dans la pâte filo.

  

• Tapisser un plat de papier sulfurisé.

  

• Insérez toutes les feuilles à l’intérieur du moule et terminez avec un filet d’huile. Faites cuire dans votre friteuse à air à 180°C pendant environ 30 minutes ou au four à la même température pendant environ 40 minutes.

  

• Sortez du four et mangez immédiatement chaud.

  

• Cette tourte est croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, à essayer.

  
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