La tarte salée aux pommes de terre et aux artichauts cuite au four est un plat rustique et savoureux, parfait pour un dîner décontracté ou un déjeuner en plein air.
Pour la préparer, commencez par éplucher et couper en fines tranches les pommes de terre à l’aide d’une mandoline. Si vous n’avez pas de mandoline, je vous conseille de cuire légèrement les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
Pendant ce temps, nettoyez les artichauts et coupez-les finement.
Dans un bol, battez légèrement les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
Prenez un moule et commencez à superposer les pommes de terre et les artichauts. Versez dessus le mélange d’œufs et une cuillère de chapelure et enfournez à 180°C pendant environ 30-40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et la garniture bien cuite.
Servez-la tiède ou à température ambiante pour apprécier au mieux les saveurs.
Alors, qu’attendez-vous ? Préparons ensemble cette tarte salée aux pommes de terre et aux artichauts.
Oh là là, c’est délicieux !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 2 artichauts
- 2 pommes de terre (petites, coupées en fines tranches)
- 3 œufs
- q.s. sel
- q.s. poivre
- 50 g farine
- 1/2 verre lait (il est possible d'utiliser un lait végétal)
Ustensiles
- 1 Mandoline
- 1 Moule
Étapes
Tarte salée aux pommes de terre et aux artichauts pour un dîner sain et appétissant.
Retirez les feuilles extérieures les plus dures des artichauts, coupez-les en deux et enlevez le foin. Plongez-les dans un bol d’eau acidulée au citron.
Si vous avez une mandoline, vous pourrez couper finement les pommes de terre. Souvenez-vous qu’il faut voir à travers le doigt. Si vous n’avez pas de mandoline, je conseille de blanchir les pommes de terre.
Tapisser un moule de papier cuisson mouillé et graissé et placez la première couche de pommes de terre. Salez et ajoutez le poivre.
Ajoutez les tranches d’artichauts puis une autre couche de pommes de terre.
Battez les œufs, salez et poivrez.
Ajoutez aux œufs la farine et un demi-verre de lait (même végétal).
Versez les œufs battus avec le lait et la farine sur les pommes de terre. Ajoutez une cuillère de chapelure.
Cuire au four à 180 degrés pendant 30 ou 40 minutes ou jusqu’à ce que ce soit bien doré.
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FAQ (Questions et Réponses)
Comment la conserver ?
Au frigo, dans un contenant hermétique, pour quelques jours.
Peut-on la congeler ?
Congelez-la par portions.
Peut-on la manger froide ?
Absolument oui.
