Houmous au basilic, Gênes dans l’assiette, avec cette recette j’ai voulu unir deux de mes ingrédients préférés : les pois chiches et le basilic.

Je ne sais pas si vous l’avez deviné 🙂 mais l’houmous est un plat que je prépare souvent. Ci-dessous, vous trouverez les liens de toutes les versions, je vous recommande en particulier l’Houmous chaud avec des noix. Il s’agit d’une recette que j’ai découverte à Göreme et que vous ne trouverez nulle part ailleurs, mais je vous assure qu’elle vaut la peine d’être préparée car elle est délicieuse.

Alors, sans plus attendre, préparons ensemble cet Houmous au basilic, Gênes dans l’assiette. Eh bien, c’est délicieux !
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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 5 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

200 g pois chiches cuits, bouillis (ou en boîte)
20 feuilles basilic
20 g pignons
1/2 jus de citron
1/2 cuillère à café paprika doux
20 g huile d'olive extra vierge
q.s. sel

Outils

1 Hachoir

Étapes

Houmous au basilic, Gênes dans l’assiette à tartiner sur du pain grillé ou à déguster avec des gressins et/ou des crackers.
Pour préparer l’houmous au basilic, vous aurez besoin de pois chiches, de quelques feuilles de basilic, de pignons, de jus de citron et de paprika.
Dans un premier temps, il faut faire griller les pignons dans une poêle.
Ensuite, il vous suffira de mettre dans un hachoir les pois chiches cuits et les pignons grillés.
Les feuilles de basilic et l’huile.
Ajouter une demi-cuillère à café de paprika.
Pressez un demi-citron.
Mixer le tout.
Assaisonner avec de l’huile et garnir avec les pignons.