Beignets légers de courgettes et jambon cru : aujourd’hui je vous propose une recette estivale et rapide, qui peut servir de plat unique complet.
Pour préparer ces beignets, j’ai utilisé des ingrédients de saison qui se marient bien ensemble : la douceur des courgettes avec le salé du jambon cru. Le plat est complété par la feta, qui rend les beignets très moelleux.
Alors, sans plus attendre, préparons ensemble ces beignets légers de courgettes et jambon cru, eh bien, qu’est-ce qu’ils sont bons !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients : beignets légers de courgettes et jambon cru
- 6 courgettes
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe chapelure
- 6 cubes feta
- 3 tranches jambon cru
Outils : beignets légers de courgettes et jambon cru
La poêle Ballarini est vraiment une excellente poêle car elle a un indicateur de température qui devient rouge et me permet de savoir visuellement quand c’est le moment idéal pour ajouter les aliments, et aussi pour son revêtement antiadhésif qui permet de cuisiner avec peu de matières grasses.
- 1 Mandoline
- 1 Poêle
- 1 Cercle à pâtisserie
Étapes : beignets légers de courgettes et jambon cru
Pour obtenir ces magnifiques beignets avec courgettes, jambon cru et feta, munissez-vous d’une mandoline ou d’une râpe.
Le travail le plus ennuyeux pour préparer ce plat est de râper, dans un bol, six courgettes de taille moyenne. J’utilise habituellement celles qui sont claires et jamais trop grosses, et ensuite bien les essorer.
Ajouter un œuf et mélanger.
Conseil de Francy : commencez avec un seul œuf et vérifiez la consistance de la pâte, qui doit être moelleuse ; si besoin, ajoutez un autre œuf.
Ajouter à la pâte six cubes de feta émiettée.
Mélanger la pâte en ajoutant trois cuillères à soupe de chapelure, vous obtiendrez une consistance moelleuse mais pas liquide.
Pour obtenir des beignets légers, il faut utiliser une poêle antiadhésive. J’utilise la poêle Ballarini pour deux raisons principales que je vous explique dans la section outils.
J’ai juste graissé la poêle et, avec l’aide d’un cercle à pâtisserie, j’ai formé mes beignets.
Cuire de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 4 minutes par côté.
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FAQ (Questions et Réponses)
Comment les conserver ?
Au réfrigérateur, dans un récipient hermétiquement fermé.
Je n’aime pas la feta, par quoi puis-je la remplacer ?
Si vous souhaitez la remplacer par un autre fromage, je choisirais la fontina.
Est-il possible de les congeler ?
Oui, dans ce cas, séparez-les entre elles.
