Les gnocchis de tomate à la Portofino sont pour moi le plat de la bonne humeur, car ils sont très colorés et regroupent tous les goûts que j’adore : la tomate et le pesto, la sauce typique de ma région, qui apporte avec elle le parfum du basilic, le goût prononcé du Pecorino et du Parmigiano et la douceur des pignons.
C’est un plat qui célèbre l’harmonie des saveurs et la beauté de la simplicité, parfait pour ceux qui souhaitent apporter à table une touche d’élégance et le goût méditerranéen.
Les gnocchis sont préparés en mélangeant la purée de tomate avec de la semoule complète de blé dur, vous obtiendrez des gnocchis qui, une fois cuits, auront une couleur rouge vif, magnifique à voir et délicieux à manger, que vous pourrez assaisonner comme vous le souhaitez, même simplement avec du pesto ou une sauce de tomates cerises et de basilic ou simplement avec du beurre et du parmesan.
Assez parlé, préparons ensemble ces Gnocchi de tomate à la Portofino, eh belin que c’est bon!
– Pinterest en cliquant ICI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients : Gnocchi de tomate à la Portofino
- 500 semoule complète de blé dur
- 400 purée de tomate
- q.s. sel
- 200 g tomates cerises rouges
- 200 g tomates cerises jaunes
- 60 g pesto à la génoise
- 1/2 oignon blanc
- 1 carotte (moyenne taille)
- q.s. céleri
Outils
- 1 Bol
- 1 Casserole
Étapes
Verser la sauce tomate dans un bol et la saler.
Ajouter la semoule petit à petit.
Mélanger d’abord avec la cuillère puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte compacte.
Prendre une portion de pâte, former une bande et la découper pour former les gnocchis.
Continuez jusqu’à ce que vous ayez fini le bloc de pâte.
Je vous conseille de fariner les gnocchis afin qu’ils ne collent pas.
Préparer un soffritto avec du céleri, de l’oignon et de la carotte.
Couper les tomates cerises en deux.
Faites cuire dans une poêle.
Faites cuire les gnocchis dans beaucoup d’eau bouillante, salée, égoutter et assaisonner.
Conserver
Au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour un jour.
Ne manquez aucune recette.
Suivez-moi et abonnez-vous sur:
– Facebook en cliquant ICI
– Instagram en cliquant ICI
– Youtube en cliquant ICI
– Pinterest en cliquant ICI
– TikTok en cliquant ICI
Retournez à la PAGE D’ACCUEIL pour voir les dernières recettes publiées.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je les congeler?
Je ne le recommande pas, si vous ne voulez pas les manger tout de suite, cuisez-les et mangez-les le lendemain.
Pourquoi avez-vous choisi la farine complète?
Il est toujours préférable de choisir de manger complet pour 50% de ses repas.
