Pain cuit au micro-ondes, aujourd’hui je te révèle comment cuire le pain au micro-ondes sans problèmes. Un pain au micro-ondes qui reste moelleux, comme cuit au four. Cette recette est tirée de LE GRAND LIVRE DU MICRO-ONDES qui m’a permis de comprendre comment fonctionne un micro-ondes et de l’utiliser comme un four traditionnel. Si tu t’es toujours demandé/e, « pourquoi le pain au micro-ondes reste caoutchouteux?« , aujourd’hui je te révèle comment cuire le pain au micro-ondes, comment décongeler le pain au micro-ondes, comment griller le pain au micro-ondes, comment faire lever le pain au micro-ondes et comment réchauffer le pain au micro-ondes. Bref, un article complet qui cherchera à t’expliquer pourquoi, jusqu’à présent, tu n’arrivais pas à bien cuire le pain au micro-ondes.
La recette sur comment cuire le pain au micro-ondes fait partie des nombreuses RECETTES AU MICRO-ONDES où tu trouveras aussi : les SCHIACCIATE AU YAOURT AU MICRO-ONDES, la FARINATA AU MICRO-ONDES et la FOCACCIA DI RECCO RAPIDE AU MICRO-ONDES.
Pour cuire le pain au four à micro-ondes, 2 choses sont importantes : le moule que tu utiliseras et la puissance à combiner avec le grill. Pour cette recette, je te conseille cet accessoire que tu trouves dans les RECETTES AVEC CRAFTINA POUR MICRO-ONDES, car cette casserole te permet d’obtenir la cuisson directe au micro-ondes, puisqu’elle atteint les 240°, température parfaite pour avoir un pain cuit au micro-ondes croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Essaye aussi ces recettes :
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 1Pièce
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 206,52 (Kcal)
- Glucides 37,54 (g) dont sucres 1,05 (g)
- Protéines 5,06 (g)
- Matières grasses 3,92 (g) dont saturé 0,53 (g)dont insaturés 0,00 (g)
- Fibres 1,33 (g)
- Sodium 157,31 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour une miche de semoule cuite au micro-ondes
- 125 g farine 00
- 125 g farine de semoule (+ pour saupoudrer)
- 175 ml eau
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 g levure de bière compressée
- Demi cuillère à café sel fin
- Demi cuillère à café sucre (ou miel)
Ce dont tu as besoin pour faire le pain au micro-ondes
- 1 Four à micro-ondes
- 1 Casserole en matériau chauffant pour micro-ondes
- 1 Étagère pour micro-ondes
- Papier sulfurisé
Comment faire le pain au micro-ondes
Verse les farines dans un bol, émiette la levure, ajoute le sucre et verse l’eau. Mélange bien avec une cuillère en bois puis ajoute le sel et l’huile. Travaille encore, jusqu’à obtenir un mélange homogène. Couvre le bol avec du film plastique et place-le au réfrigérateur. Fais lever la pâte pendant 24 heures.
Le lendemain, sors le bol du réfrigérateur et ramène-le à température ambiante. Saupoudre un plan de travail avec un peu de farine de semoule, verse la pâte, étale-la avec les doigts puis replie pour obtenir une miche.
Pour préchauffer le micro-ondes, procède ainsi, mets dedans un verre d’eau et la casserole chauffante. Lance pour 2 minutes à 600 watts.
Prends la casserole et referme la porte du micro-ondes, afin qu’il ne refroidisse pas, et saupoudre l’intérieur de la casserole avec un peu de farine, place la miche et farine la surface. Fais deux entailles sur le pain. Place la casserole dans le micro-ondes et laisse lever pendant 2 heures ou jusqu’à ce qu’il double de volume.
Retire le verre du micro-ondes et mets la casserole sur l’étagère. Lance la première cuisson pour 12 minutes avec la fonction combinée micro-ondes + grill à pleine puissance.
Retire l’étagère et pose la casserole sur la base du micro-ondes, relance la cuisson pour 3 minutes avec la fonction combinée micro-ondes plus grill à puissance réduite ou basse*. De cette manière, on atteindra la cuisson du cœur du pain.
Retire le pain de la casserole et place-le sur une étagère pour refroidir pendant 30 minutes.
Conseils supplémentaires pour faire un bon pain au micro-ondes
*Si tu ne peux pas régler la puissance combinée, lors de la deuxième étape de cuisson, place une feuille de papier sulfurisé sur le pain, de cette manière la cuisson sera uniforme.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment griller le pain au micro-ondes
Si tu dois réaliser des croûtons de pain au micro-ondes, tu peux le couper en tranches régulières, les disposer dans un moule chauffant pour micro-ondes (Crisp) et le poser sur une étagère. Lance pour environ 8 minutes avec la seule fonction grill, en retournant les tranches à mi-cuisson.
Comment décongeler le pain au micro-ondes
Il arrive très souvent que, lors de la décongélation du pain au micro-ondes, celui-ci, en refroidissant, devienne dur et/ou caoutchouteux. Le secret réside dans la puissance à utiliser et dans le fait que le pain ne doit pas trop se réchauffer. Pour obtenir un bon résultat, tu dois : peser le pain congelé et utiliser la fonction décongélation. Pour 100 g de poids, il faudra environ 3:50″ et, à mi-temps, tu dois retourner le pain. Laisse reposer 5 minutes dans le micro-ondes éteint puis tu pourras déguster un pain moelleux et parfaitement décongelé.
Comment réchauffer le pain au micro-ondes
Comme pour la cuisson, pour réchauffer le pain au micro-ondes, il faut utiliser des watts modérés et combinés au grill, encore mieux si le pain est posé sur un moule en matériau chauffant.
