Les crostini à la courge et à la ricotta au goût automnal, sont d’une bonté unique, idéaux comme entrée de Noël, faciles et rapides à préparer, mais vous pouvez les déguster quand vous voulez, l’autre soir j’en ai fait plein 🙂
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps, Noël
Ingrédients
- 200 g courge nettoyée
- 12 tranches baguette
- 180 g ricotta de brebis
- Demi oignon
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. noix de muscade (râpée)
Outils
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Poêle
- 1 Assiette
Étapes Crostini à la courge et à la ricotta
Voyons comment préparer les crostini.
Couper la baguette en tranches et mettre au four 5 minutes pour les rendre légèrement croustillantes. Couper la courge en dés, hacher l’oignon nettoyé et le mettre dans une poêle avec un peu d’huile d’olive extra vierge et faire légèrement revenir, ajouter ensuite la courge, saler et mélanger, poursuivre la cuisson avec un couvercle à feu doux, si nécessaire ajouter un peu d’eau. Quand la courge est cuite, mettre dans un bol la ricotta, un filet d’huile, le sel et la noix de muscade et bien mélanger. Garnir les tranches de pain avec la ricotta, ajouter les dés de courge par-dessus, dresser et servir tiède ; si vous voulez les préparer à l’avance, réchauffez-les une minute au four avant de les servir.
notes
Dans la ricotta, j’ai mis la noix de muscade à ma convenance, on aime beaucoup ça, mais vous pouvez aussi ne pas en mettre si vous n’aimez pas, peut-être ajouter un peu de poivre.
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