Étapes

• Mettons les biscuits Digestive dans un hachoir ou dans un mixeur et hachons-les finement.

  Faisons fondre le beurre, versons-le sur les biscuits et mixons jusqu’à obtenir un mélange sableux et compact.

• Tapissons avec du papier sulfurisé la base d’un moule à charnière (diamètre 22-24 cm). Pour plus de commodité, je vous conseille d’utiliser un spray démoulant.

  Versons à l’intérieur le mélange de beurre et de biscuits. Nivelons et compactons la base à l’aide du fond d’un verre.

  Couvrons le moule avec du film alimentaire et plaçons-le au congélateur pour reposer.

• Mettons les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide et consacrons-nous à la crème.

  Brisons le chocolat des œufs et faisons-le fondre au bain-marie.

  Montons la crème végétale avec les fouets électriques en prenant soin d’en réserver une tasse avant de commencer à monter

  Ajoutons le mascarpone et continuons à monter.

  Incorporons le chocolat fondu et mélangeons délicatement.

• Égouttons la gélatine et faisons-la fondre dans la crème réservée, préalablement chauffée.

  Versons le mélange dans la crème et mélangeons pour bien amalgamer les ingrédients.
  

• Sortons du frigo la base de biscuits et versons dessus la crème.

  Nivelons avec une cuillère, couvrons le moule avec du film alimentaire et remettons-le au frigo pour reposer pendant au moins 6 heures.

• Notre Gâteau Froid au Chocolat avec des Œufs de Pâques est prêt.

  Décorons la surface avec des œufs, des barres ou du chocolat émietté.

  Joyeuses Pâques et bon lundi de Pâques.

  

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