Préparation du zuccotto de Noël de pandoro

• Voyons comment préparer le zuccotto de Noël de pandoro.
  Tout d’abord, vous devez fouetter la crème, elle doit être bien ferme. Je vous conseille de la mettre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de la fouetter, puis dans un autre bol, mettre le mascarpone et le sucre glace, mélanger avec les fouets jusqu’à ce que le mélange soit crémeux, puis ajouter la moitié de la crème et bien amalgamer.

  

• Couper le pandoro en tranches horizontales, tapisser un bol avec du film alimentaire, mettre la partie supérieure du pandoro au fond. Prendre 2 tranches et les diviser en 4, j’ai pris les plus petites, les mettre sur les côtés du bol, vous devez emboîter les tranches. Commencer à garnir avec la crème jusqu’à la moitié, faire une couche de pépites de chocolat.

  

• À ce stade, prendre une tranche de pandoro et la mettre sur la crème, garnir à nouveau et ajouter une autre couche de pépites de chocolat, terminer le zuccotto avec une autre tranche de pandoro formant ainsi la base. Fermer avec le film alimentaire et mettre au congélateur pendant 3 heures, la crème restante au réfrigérateur. Après le temps écoulé, retourner le zuccotto et enlever le film, couvrir avec la crème restante, elle ne doit pas être étalée précisément, le résultat final sera plus joli, maintenant une pincée de cacao et le zuccotto est prêt.