Étapes gâteau moelleux aux fruits confits

• Voyons comment préparer le gâteau aux fruits confits

  Tout d’abord, faites tremper les fruits confits dans le rhum. Dans un grand bol, mettez les œufs et le sucre et travaillez avec les fouets électriques jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs et mousseux. Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, incorporez-le au mélange et mélangez bien. Ajoutez petit à petit la farine et la levure tamisées, en amalgamant d’abord avec un fouet manuel ou une cuillère, puis continuez avec les fouets électriques jusqu’à ce que le mélange devienne lisse et soyeux. Ajoutez le zeste râpé d’une orange et les fruits confits égouttés et mélangez bien.
  Versez le mélange dans un moule beurré et fariné. Mettez au four chaud et faites cuire à 180° pour 35/40 minutes. Je conseille toujours de vérifier la cuisson avec un cure-dent car d’un four à l’autre cela peut varier, je vous rappelle que si le cure-dent ressort sec, le gâteau est cuit.