Désormais, même chez nous, il est de tradition de préparer les biscuits d’origine anglo-saxonne, nous parlons des biscuits Pain d’épices (gingerbread), en effet, ce sont des biscuits épicés qui ne peuvent manquer pendant les fêtes de Noël. Très simples à préparer, délicieux et au parfum épicé incomparable, un véritable délice, une excellente occasion de s’amuser en cuisine avec vos enfants.
.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 18/20 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients biscuits Pain d’épices (gingerbread)
- 350 g farine 00
- 110 g beurre mou
- 160 g sucre de canne
- 50 g miel
- 1 œuf
- 1 pincée cannelle en poudre
- 1 pincée noix de muscade en poudre
- 5 g bicarbonate
- 5 g gingembre en poudre
- 150 g sucre glace
- 1 blanc d'œuf
- 5 gouttes citron (Optionnel)
Outils
- 5 Emporte-pièces
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Poche à douille
- 1 Bol
- 1 Petite coupe
Préparation des biscuits Pain d’épices
Voyons comment préparer les biscuits Pain d’épices (gingerbread).
Verser la farine tamisée avec le bicarbonate dans un bol, ajouter le sucre, le miel, l’œuf et les arômes en poudre et bien mélanger, puis ajouter le beurre ramolli au mélange et bien pétrir sur une planche à pâtisserie avec les mains, jusqu’à ce qu’il soit lisse et homogène. Laisser reposer la pâte au moins une demi-heure au réfrigérateur, enveloppée dans du film alimentaire. Étaler la pâte avec le rouleau à pâtisserie, environ un demi-centimètre d’épaisseur et couper avec les emporte-pièces à biscuits. Disposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire au four à 180° dans le four chaud pendant environ 12/15 minutes selon la consistance que vous souhaitez, bien les laisser refroidir avant de les décorer. Pendant ce temps, préparez le glaçage, dans une petite coupe versez le sucre glace et le blanc d’œuf et mélangez bien, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron pour rendre le glaçage plus savoureux et décorer comme vous le souhaitez en utilisant une poche à douille avec une petite ouverture ou en alternative, il y a des contenants de type seringue spéciaux pour les décorations.
notes
Voulez-vous faire un trou dans les biscuits pour les suspendre ? avant de les cuire, vous devez faire un petit trou avec un cure-dent. Conservez les biscuits Pain d’épices (gingerbread) dans un contenant fermé pendant environ 10 jours.
Vous pourriez aussi être intéressé par :
Bonhommes Pain d’épices sans beurre
Si vous avez aimé la recette, partagez-la sur vos réseaux sociaux. Je vous attends !!! Bientôt une nouvelle recette !!! Je vous rappelle que pour rester toujours à jour, vous pouvez autoriser les notifications push de mon blog (vous recevrez un avis chaque fois que je publie une nouvelle recette). Inscrivez-vous à ma chaîne YouTube pour voir les vidéos recettes.
