Étapes Omelette de courgettes et tomates cerises

• Voyons comment préparer l’omelette.

  Avant de bien laver les courgettes, les fleurs et les tomates cerises, couper le sommet des courgettes en laissant le bas, prendre la trancheuse à légumes et couper les courgettes en rondelles en les tenant par le bas pour ne pas vous couper, avec un couteau couper également les tomates en rondelles sur une planche à découper, retirer l’intérieur des fleurs et les couper en lanières. Dans une poêle, verser un peu d’huile d’olive extra vierge et mettre sur le feu, lorsqu’elle est chaude, verser les courgettes et les faire cuire à feu doux. Lorsqu’elles sont presque cuites, ajouter les tomates et les fleurs, saler et mélanger en continuant la cuisson, notez que les tomates ne doivent pas trop cuire, très peu de temps suffit pour la cuisson.

  

• Entre-temps, dans une assiette, mettre les œufs et les battre bien avec une fourchette, ajouter un peu de sel. Lorsque les légumes sont prêts, verser les œufs battus et faire cuire quelques minutes, puis prendre une assiette plate, la placer sur la poêle et retourner en tenant l’assiette, puis reverser dans la poêle et faire cuire l’autre côté, quelques minutes.