Les rouleaux de speck, ricotta et châtaignes sont d’une bonté unique, simples et rapides à préparer à condition d’avoir déjà les châtaignes cuites. Parfaits pour l’apéritif et les hors-d’œuvre, ils sont également idéals comme plat principal. Une recette automnale très appétissante.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour les rouleaux de speck, ricotta et châtaignes
- 8 tranches speck
- 400 g ricotta
- q.s. châtaignes, bouillies
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel et poivre
- 1 pincée noix de muscade
Préparation des rouleaux de speck, ricotta et châtaignes
Voyons comment préparer les rouleaux de speck.
Tout d’abord, si vous n’avez pas les châtaignes déjà cuites, vous devez les cuire dans beaucoup d’eau avec quelques feuilles de laurier. Dans un bol, versez la ricotta, qu’elle soit de vache ou de brebis selon vos goûts, ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge, le sel et une pincée de poivre et une râpée de noix de muscade, mélangez bien jusqu’à obtenir une crème, épluchez les châtaignes et coupez-les en petits morceaux. J’ai utilisé 10 châtaignes mais elles étaient grandes, si vous avez des petites, utilisez-en plus, ajoutez-les à la crème de ricotta et mélangez. Prenez les tranches de speck, étalez-les sur une planche à découper et avec l’aide d’une cuillère, déposez un peu de crème préparée presque au bord de la tranche, essayant de former un cylindre, prenez l’extrémité la plus courte de la tranche et roulez-la sur la crème, puis enroulez le cylindre formé sur le reste de la tranche de speck, continuez avec les autres tranches, vos rouleaux sont prêts à être servis. Servez sur une base de mâche ou de roquette.
notes
Vous pouvez également les préparer à l’avance en les mettant au réfrigérateur recouverts d’un film alimentaire, ainsi vous avez votre plat déjà prêt. Si vous en avez encore, conservez-les toujours au réfrigérateur couverts d’un film jusqu’au lendemain.
Si vous avez aimé la recette, partagez-la sur vos réseaux sociaux. Je vous attends !!! Bientôt une nouvelle recette !!! Je vous rappelle que pour rester toujours à jour, vous pouvez autoriser les notifications push de mon blog (vous recevrez une alerte chaque fois que je publie une nouvelle recette). Abonnez-vous à ma chaîne YouTube pour voir les vidéos recettes.
