Il y a ces recettes qui naissent un peu par hasard, peut-être en ouvrant le réfrigérateur et en essayant de comprendre comment assembler deux ou trois ingrédients qui sont là depuis quelques jours. Et puis la magie opère : d’une idée simple naît un plat qui sent bon chez soi, bon, authentique et plein de saveurs.

C’est ainsi qu’est né mon poireaux et speck à la poêle. J’avais un gros poireau à consommer et un morceau de speck encore à couper, de la planche de la veille. Je n’avais pas envie de plats compliqués mais je cherchais quelque chose de chaud et savoureux.

C’est une recette zéro déchets, de celles qui nous apprennent à ne rien jeter et à valoriser les ingrédients les plus humbles. Elle se prépare en très peu de temps et résout le dîner même quand on pense ne rien avoir de prêt.

Ce que j’aime le plus, c’est sa polyvalence, car nous pouvons la servir comme accompagnement, comme condiment pour les pâtes, pour farcir des quiches ou comme plat principal léger accompagné d’une tranche de pain croquant. C’est un plat qui sent bon, qui réchauffe le cœur et qui nous rappelle à quel point il est agréable de cuisiner pour la simplicité.

Faites-moi savoir si vous l’essayez.

Anna – lappetitovienmangiando

Je vous laisse les liens vers quelques accompagnements de saison, faciles et rapides :