Gâteau à la noix de coco Sans gluten et sans lactose. Un gâteau très simple, très peu d’ingrédients, pour un résultat super fabuleux, sans farine, sans beurre, sans lactose et sans gluten. Parfait pour un goûter ou pour le petit déjeuner. C’est un dessert moelleux et très gourmand qui a ce parfum exotique qui fait craquer. On peut facilement le préparer la veille, car le lendemain il est encore meilleur.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6/8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Gâteau à la noix de coco Sans gluten et sans lactose
- 250 g noix de coco râpée
- 125 g sucre
- 250 ml crème végétale à fouetter
- 3 œufs
- 1 sachet levure chimique pour desserts sans gluten
- Demi zeste de citron
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet à main
- 1 Moule
- Papier cuisson
- 1 Cuillère en bois
Préparation Gâteau à la noix de coco Sans gluten et sans lactose
Dans un bol, verser la noix de coco, le sucre et les œufs, bien mélanger, ajouter le zeste de citron, la levure tamisée et la crème végétale en continuant de bien mélanger. Laisser reposer 30 minutes pour que la noix de coco prenne plus de saveur. Tapisser un moule à charnière de papier cuisson, verser la préparation et bien lisser. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20/25 minutes, une fois cuit, laisser refroidir avant de démouler, lorsqu’il est refroidi ou au moins tiède, saupoudrer de sucre glace.
remarques
Le gâteau se conserve facilement pendant 3/4 jours. Les plus gourmands peuvent remplir le gâteau de crème aux noisettes, de confiture ou de chocolat fondu.
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