Aujourd’hui, je vous emmène en cuisine avec moi pour préparer ensemble un Rôti de bœuf à la friteuse à air avec des tomates cerises. Une recette très facile qui vous conquerra dès la première bouchée. J’aime les plats qui semblent compliqués, beaux à servir en plus d’être délicieux, mais qui en réalité se préparent en quelques minutes et celui-ci en fait partie.
La viande reste juteuse et tendre à l’intérieur, tandis qu’à l’extérieur se forme une croûte dorée irrésistible. Les tomates cerises, cuites avec le rôti, deviennent sucrées et parfumées, parfaites pour accompagner la viande sans avoir besoin d’ajouter quoi que ce soit d’autre.
Finalement, préparer un rôti de bœuf à la friteuse à air n’est pas du tout compliqué. Avec peu d’ingrédients et un peu d’attention, nous mettons sur la table un plat principal qui fait belle impression et qui plaît toujours à tout le monde.
Idéal, mais surtout délicieux à utiliser, pour garnir les sandwiches ou pour enrichir les salades.
Faites-moi savoir si vous l’essayez.
Anna -lappetitovienmangiando
Si vous n’avez pas de friteuse à air, pas de souci, je vous laisse les liens pour réaliser le rôti de bœuf parfait avec d’autres méthodes :
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 kg rond de gîte de bœuf adulte
- 400 g tomates cerises rouges
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. herbes aromatiques
- q.s. sel
Outils
- 1 Friteuse à air
- 1 Pulvérisateur d'huile
Préparation
Retirons la viande du réfrigérateur au moins 40/60 minutes avant de la cuisiner et laissons-la atteindre la température ambiante. De cette façon, elle ne subira pas de choc thermique, évitant ainsi la possibilité de durcissement. Préparons un hachis de fines herbes fraîches : sauge, romarin, thym, marjolaine… toutes celles que nous aimons le plus. Pulvérisons l’huile d’olive extra vierge tout autour de notre rôti, saupoudrons-le de fines herbes et ajustons le sel. À ce stade, préchauffons la friteuse à air, en la programmant pour 4 minutes à 200°C.
En attendant, lavons les tomates cerises, séchons-les, coupons-les en deux et assaisonnons-les simplement avec de l’huile d’olive extra vierge et du sel.
Enfin, plaçons dans le panier la viande et les tomates cerises de préférence sur une feuille de papier sulfurisé pour salir le moins possible. Fermons et faisons cuire toujours à 200°C pendant 9 minutes. Une fois ce temps écoulé, retournons le rond de gîte et poursuivons la cuisson pendant encore 9 minutes. Une fois cuit, ouvrons le panier et laissons refroidir.
Servons notre Rôti de bœuf avec tomates cerises à la friteuse à air, seulement après l’avoir laissé reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Par rapport à la cuisson traditionnelle, nous aurons moins de jus de cuisson pour l’arroser. Si nécessaire, préparons une émulsion d’huile d’olive extra vierge et de vinaigre balsamique.
Conseils, conservation et variantes
Le rôti de bœuf se conserve au réfrigérateur pendant au moins deux jours, tranché ou non mais dans un récipient hermétique, de préférence en verre ou en céramique.
Nous pouvons également le congeler, mais souvenons-nous qu’il devra ensuite être décongelé au réfrigérateur et jamais à température ambiante.
Si nous n’aimons pas ou ne trouvons pas les herbes fraîches, nous pouvons les remplacer par des herbes séchées.
Les tomates cerises peuvent également être remplacées selon la saison où nous décidons de préparer notre rôti de bœuf. Peut-être avec des pommes de terre, potiron, oignons, fenouil…
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je le préparer à l’avance ?
Il doit nécessairement être préparé à l’avance, car le rôti de bœuf doit être consommé froid
Quel est le meilleur morceau pour le rôti de bœuf ?
Steak de longe de bœuf adulte, mais on peut aussi utiliser des morceaux moins chers. C’est pourquoi il est important d’avoir une boucherie de confiance.
