Boulettes végétariennes de ratatouille l’art du recyclage, une recette née par hasard mais délicieuse.
Il me restait un peu de ratatouille de la veille et voulant préparer un plat principal, j’ai ajouté quelques ingrédients et obtenu des boulettes végétariennes vraiment savoureuses, qui feront manger plein de légumes à vos enfants.
La ratatouille que j’ai utilisée pour cette recette avait été préparée avec deux courgettes, deux tomates, un poivron, une aubergine, une gousse d’ail, un demi-oignon, des herbes aromatiques, de l’huile d’olive extra vierge et un peu de sauce tomate.
Assez parlé, essayez ces boulettes végétariennes de ratatouille l’art du recyclage, eh bien, qu’elles sont bonnes !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 2 pommes de terre (taille moyenne)
- 350 g Ratatouille (courgettes, tomates, aubergines, poivron et oignon)
- 2 cuillères parmesan râpé
- 3 cuillères à soupe chapelure (plus celle nécessaire pour paner)
Outils
- 1 Hachoir
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Casserole
Étapes
Laver deux pommes de terre de taille moyenne, les éplucher.
Couper les pommes de terre en gros morceaux.
Bouillir les pommes de terre.
Mettre les pommes de terre dans un mixeur.
Mixer les pommes de terre pendant quelques secondes.
Ajouter aux pommes de terre mixées la ratatouille.
Dans le bol avec la ratatouille et les pommes de terre, ajouter le parmesan râpé.
Ajouter aussi la chapelure et bien mélanger le tout.
Humidifier vos mains et former de petites boulettes, les passer dans la chapelure.
Humidifier et essorer du papier sulfurisé, recouvrir une plaque de cuisson et y déposer les boulettes, ajouter un filet d’huile et cuire au four à 180° pendant 15/20 minutes en retournant à mi-cuisson.
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FAQ (Questions et Réponses)
Comment remplacer le parmesan ?
Pour une recette vegan, vous pouvez remplacer le parmesan en mettant dans un mixeur des amandes blanchies, de la levure alimentaire, des graines de tournesol et des graines de sésame que vous aurez grillées pendant quelques secondes, du sel et mixez pendant quelques secondes. Facile, n’est-ce pas ?
Vous n’avez pas mis de sel dans la recette ?
Honnêtement, je n’en ai pas ressenti le besoin, sachez que la ratatouille était salée.
Comment conserver les boulettes ?
Au frigo pendant un ou deux jours ou au congélateur.
