La salade de provolone et fenouil est une salade fraîche, peu calorique et savoureuse, idéale pour se purifier un peu, surtout après plusieurs excès…. Ainsi dressée, même une simple salade deviendra un excellent accompagnement à servir à vos invités.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g Jeunes pousses de salade
- 80 g Provolone doux
- 1 Fenouil
- 4 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère Vinaigre blanc
- 1 botte Persil
- sel et poivre
- 1 brin Ciboulette
- 2 Carottes
Outils
- 1 Assiette
- 1 Petit bol
Préparation de la salade de provolone et fenouil
Voyons comment préparer la salade de provolone et fenouil.
Tout d’abord, bien laver la salade et la sécher avec du papier absorbant. Retirer la croûte du provolone et le couper en copeaux. Laver le fenouil, enlever les feuilles extérieures qui sont plus dures, sécher et le couper en fines tranches. Nettoyer les carottes et les couper finement en julienne, de préférence avec une lame spécifique. Prenez une assiette plate et disposez en cercle les légumes, en commençant par le fenouil, puis les jeunes pousses de salade. Au centre des pousses, mettre les copeaux de provolone et garnir avec un peu de carottes. À part, dans un petit bol, mettre sel, poivre et vinaigre, puis ajouter l’huile en mélangeant énergiquement avec la fourchette jusqu’à ce qu’il soit bien émulsionné. Assaisonner la salade et servir.
Remarques
Au moment de servir, ajouter du persil et de la ciboulette finement hachés.
Cela pourrait également vous intéresser:
