Voyons comment préparer la sbriciolée.

Dans un bol, versez la farine, ajoutez le sucre, le beurre froid coupé en petits morceaux, la levure, la vanilline, la pincée de sel, le zeste râpé d’un citron, de préférence biologique. Avec les mains, commencez à émietter le beurre jusqu’à ce qu’il devienne très petit, il doit être farineux, à ce stade, ajoutez les œufs et toujours avec les mains, émiettez également les œufs avec tout le mélange, il doit s’incorporer mais sans se compacter car il doit rester tout émietté, s’il reste un grand morceau, réduisez-le. Si la Nutella est bien molle, vous n’avez rien à faire, mais pendant les mois les plus froids, elle a tendance à durcir, donc vous devez prendre le pot de Nutella et le mettre au bain-marie pour la rendre plus molle, ainsi elle sera plus facile à étaler. Prenez le moule, tapissez le fond de papier sulfurisé et remplissez le fond du moule avec le mélange préparé, en compactant légèrement avec les mains, lorsque la Nutella est prête, versez-la à l’intérieur, étalez-la en laissant les bords libres, recouvrant avec le mélange restant sans compacter pour que les miettes soient visibles, couvrez aussi les bords, enfournez dans le four chaud et cuisez à 180° pendant environ 15 minutes ou jusqu’à la dorure désirée. Quand elle est prête, laissez-la tiédir avant de la démouler.