La recette de pommes de terre et petits pois en ragoût est un classique préparé dans presque toute l’Italie. Les petits pois et les pommes de terre sont un accompagnement adapté aussi bien pour les plats de viande que de poisson, adapté à toutes les occasions. Très facile et très savoureux…
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Pommes de terre et petits pois en ragoût
- 10 pommes de terre (Moyennes)
- 300 g petits pois surgelés (ou en boîte)
- Demi Oignon
- 3 cuillères purée de tomates
- 4 cuillères huile d'olive extra vierge
- q.b. origan
- q.b. Sel et poivre
Outils
- 1 Casserole
Préparation Pommes de terre et petits pois en ragoût
Voyons comment préparer les pommes de terre avec les petits pois.
Tout d’abord, éplucher les pommes de terre, les laver puis les couper en morceaux. Émincer finement un demi-oignon et le faire revenir avec un peu d’huile dans une poêle antiadhésive. Dès que l’oignon est doré, ajouter les pommes de terre, saler, ajouter un peu d’origan, 2/3 cuillères de purée de tomates et un verre d’eau, bien mélanger, couvrir avec un couvercle, continuer la cuisson à feu doux. Remuer de temps en temps et ajouter un peu d’huile et si besoin, un peu d’eau. Quand les pommes de terre sont à moitié cuites, ajouter les petits pois préalablement égouttés (si ceux en boîte déjà prêts sont utilisés) et continuer la cuisson à feu doux. Ajouter du poivre et éventuellement, après avoir goûté, rectifier le sel.
Notes
Si vous en avez en reste, conservez au réfrigérateur et au moment de le consommer, il suffira de le réchauffer un peu en ajoutant un filet d’huile.
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