La quiche de chou-fleur peut sembler une idée simple, mais quand on utilise des choux violets et jaunes, elle devient surprenante et conquiert dès le premier regard.
Cette tarte salée au chou-fleur est née du désir d’apporter à table couleur, goût, originalité et une texture irrésistible, grâce à l’union de stracchino, parmesan et un délicat fromage fondant qui lie chaque bouchée.
La base de pâte feuilletée avec chou-fleur rend tout encore plus facile et rapide : quelques étapes, zéro complications et une saveur riche qui met tout le monde d’accord.
La combinaison des deux choux-fleurs n’est pas seulement scénique, mais elle rehausse des saveurs différentes : plus douces et moelleuses celles du chou-fleur jaune, plus intenses et aromatiques celles du chou-fleur violet.
Cette tarte salée au chou-fleur est parfaite pour un déjeuner léger, un dîner rapide ou une entrée qui étonne. C’est aussi un excellent moyen de faire apprécier le chou-fleur même à ceux qui l’évitent habituellement.
En résumé, une tarte salée au chou-fleur avec d’excellentes raisons de la faire : elle est colorée, crémeuse, facile, surprenante et surtout délicieuse.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour la quiche de chou-fleur violet et jaune
- 1 pâte feuilletée
- 250 g chou-fleur violet
- 250 g chou-fleur jaune
- 100 g stracchino
- 40 g parmesan râpé
- 120 g fromage fondant
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Casserole
- 1 Plaque
- 1 Couteau
- 1 Bol
- Papier sulfurisé
Étapes pour la quiche de chou-fleur
Pour préparer la délicieuse quiche de chou-fleur, REGARDE LA VIDÉO RECETTE
Lave soigneusement les choux-fleurs sous l’eau courante. Coupe-les en fleurettes et fais-les cuire dans une casserole à vapeur pendant 8-10 minutes ou fais bouillir dans une grande quantité d’eau salée.
Une fois la cuisson terminée, laisse refroidir. Une fois à température ambiante, dispose dans un bol et assaisonne avec l’huile d’olive extra vierge, la moitié du parmesan râpé, ajuste le sel et mélange.
Etale la pâte feuilletée sur une plaque ronde d 32 recouverte de papier sulfurisé. Couvre avec les tranches de fromage à pâte filée, verse le chou-fleur et garnis avec le stracchino et le reste du parmesan râpé.
Enfourne à four statique à 180 degrés pendant environ 35 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée, ou en mode air fryer à 180 degrés pendant 20 minutes ou jusqu’à dorure.
Une fois la cuisson terminée, laisse reposer 5 minutes et sers chaud pour apprécier le fromage fondant.
Conservation
La quiche de chou-fleur se conserve à température ambiante enveloppée dans un film plastique ou dans un contenant hermétique pendant 24h ou au réfrigérateur pendant 3 jours.
Avant de servir, fais chauffer au four à 170 degrés pendant quelques minutes ou dans une friteuse à air à 160 degrés.
Tu peux congeler jusqu’à trois mois. Décongèle à température ambiante ou toute la nuit au frigo et réchauffe au four ou dans une friteuse à air pour restaurer la consistance
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