Un plat typiquement estival est la linguine au citron avec des amandes, frais, parfumé et délicieux ; c’est un plat principal à essayer absolument. Simple à réaliser en quelques étapes et avec peu d’ingrédients.
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 10 Minutes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 400 g linguine
- 2 citrons bio
- 100 g amandes
- 20 feuilles basilic
- gros sel
- poivre
- huile d'olive extra vierge
Étapes
Mettons l’eau à chauffer et en attendant, préparons le condiment. Dans une petite poêle très chaude, faisons griller les amandes pour libérer leurs huiles essentielles. Versez dans le bol du mixeur le jus de deux citrons, les amandes grillées, le gros sel et l’huile d’olive extra vierge. Ajoutons les feuilles de basilic et mixons jusqu’à obtenir une crème. Pendant ce temps, faisons cuire les linguine. Hachons quelques amandes et quelques feuilles de basilic avec le couteau et mettons-les de côté. Lorsque les pâtes sont cuites, mettons-les dans un bol avec un peu d’eau de cuisson, ajoutons le pesto obtenu et mélangeons rapidement, si désiré, saupoudrons de poivre, puis dressons. Décorons avec le basilic et les amandes hachées et servons.
