Voyons comment préparer l’entrée délicieuse.

Dans un bol, mettre le fromage à tartiner, mélanger jusqu’à ce qu’il devienne crémeux, ajouter la bette finement hachée, saler et bien mélanger le tout, étaler la pâte feuilletée et avec un emporte-pièce rond et en fleur d’environ 10 cm, couper toute la pâte. Commencer à garnir, mettre la garniture préparée au centre, puis prendre les deux côtés opposés et les fermer ensemble pour former un petit paquet, procéder de la même manière avec tous les morceaux, si la pâte ne se ferme pas, mouiller un peu avec le jaune d’œuf, toujours avec le jaune, badigeonner tous les petits paquets. Saupoudrer de graines de sésame sur la moitié des petits paquets et de graines de chia sur l’autre moitié. Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner dans le four chaud et cuire à 180° jusqu’à la dorure désirée, environ 10/12 minutes. Dresser et servir chaud.