Le chou-fleur gratiné au gorgonzola est une recette de chou-fleur gratiné parfaite pour ceux qui cherchent un accompagnement savoureux mais simple, sans trop d’ingrédients et sans trop de tracas.
Avec cette gratin, même ceux qui n’aiment pas particulièrement le chou-fleur seront conquis ; c’est une manière intelligente de « cacher » un accompagnement sain dans une préparation gourmande.
Avec le chou-fleur gratiné, vous obtenez une croûte croustillante qui enveloppe un cœur moelleux et savoureux. Chaud et crémeux, il réchauffe le cœur pendant les soirées froides.
Le chou-fleur gratiné au gorgonzola conquiert dès la première bouchée, offrant un contraste crémeux et enveloppant.
Vous pouvez préparer le chou-fleur gratiné au four ou, si vous voulez une version plus rapide, vous pouvez faire le chou-fleur gratiné à la friteuse à air.
Idéal à servir comme accompagnement lors de dîners ou de déjeuners quotidiens ou comme accompagnement végétarien.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 500 g chou-fleur
- 40 ml lait
- 130 g gorgonzola
- 20 g beurre
- 30 g parmesan râpé
- q.s. sel fin
Outils
- 1 Casserole
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Friteuse à air
- 1 Casserole
- 1 Passoire
Étapes pour le chou-fleur gratiné au gorgonzola
Pour préparer le délicieux chou-fleur gratiné au gorgonzola, commence par laver soigneusement le chou-fleur sous l’eau courante.
Coupe-le en deux puis, si possible, en petits bouquets.
Porte à ébullition une casserole pleine d’eau salée et fais cuire pendant environ 10 minutes.
Une fois la cuisson terminée, égoutte avec une passoire.
Entre-temps, prépare la fondue. Dans un casserole verse le lait et le gorgonzola. Fais cuire pendant 5 minutes en remuant constamment jusqu’à ce que le gorgonzola soit complètement fondu. À la fin, ajoute le morceau de beurre.
Dans un plat à four 20×20 dispose le chou-fleur et assaisonne avec la fondue de gorgonzola et saupoudre de parmesan râpé. Enfourne dans un four statique à 180 degrés pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que ce soit doré, ou fais cuire le chou-fleur gratiné dans une friteuse à air à 180 degrés pendant 8-10 minutes.
Une fois la cuisson terminée, laisse reposer quelques minutes et sers chaud… bon appétit de la part de Barbara!
Conservation
Conserve le chou-fleur gratiné au gorgonzola dans un endroit frais et sec dans un conteneur hermétique pendant 24h ou dans le réfrigérateur pendant 2-3 jours. Avant de servir, réchauffe quelques minutes à 180 degrés au four ou dans la friteuse à air.
Je ne recommande pas la congélation car cela pourrait affecter la texture : la partie crémeuse pourrait se séparer ou sembler un peu « aqueuse » une fois décongelée.
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