Quand j’ai préparé le gâteau tenerina au chocolat blanc, j’ai pensé que je ferais plaisir à mon mari qui aime ce type de chocolat.
J’adore le chocolat noir, qu’il déteste… mais comme on dit ? Les opposés s’attirent.
Le gâteau tenerina au chocolat blanc avec sa petite croûte en surface et sa texture très moelleuse à l’intérieur, pourrait clôturer en beauté un déjeuner dominical accompagné d’un bon café.
C’est un dessert qui se prépare avec peu d’ingrédients, mais il est délicieux !
Même s’il est calorique vu les ingrédients qu’il contient : le chocolat blanc et le beurre (que j’ai réduit par rapport à la recette originale), cela vaut la peine de le goûter au moins une fois.
- Portions: 6-8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g de chocolat blanc
- 80 de beurre
- 4 œufs
- 80 g de farine
- 50 g de sucre
- q.b. de sucre glace
Outils
- Fouet électrique
- Moule
Étapes
Avant de préparer le gâteau, faisons fondre le chocolat blanc et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
Dans deux bols, mettons d’un côté les jaunes d’œufs avec le sucre et de l’autre les blancs d’œufs avec une pincée de sel.
Commençons par monter les blancs en neige, puis les jaunes avec le sucre.
Incorporons les jaunes aux blancs et le chocolat avec le beurre fondu, mélangeons avec une spatule de haut en bas.
Continuons de la même façon avec la farine.
Verçons le mélange dans un moule beurré de 18 cm de diamètre avec charnière.
Faisons cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 30 minutes.
Avant de démouler, faisons le test du cure-dent, une fois refroidi saupoudrons de sucre glace.
Le gâteau tenerina au chocolat blanc d’une douceur infinie, réussira à conquérir tout le monde dès la première bouchée ! Enveloppé dans un film alimentaire, il conserve sa douceur et son parfum pendant quelques jours.
