Le cake vegan aux fruits rouges, je le dédie à ma chère amie Roberta de Riccione, qui j’espère l’appréciera autant que moi. Facile à réaliser, cette recette surprendra votre palais, même si elle ne contient pas d’ingrédients auxquels nous sommes habitués lorsque nous décidons de manger un dessert. Donc pas de lait, pas d’œufs, pas de beurre… mais uniquement des produits biologiques. Essayez-le, c’est délicieux !!!!
- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 35 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 350 g Farine complète
- 200 g Sucre de canne complet
- 50 g Sirop d'érable
- 100 ml Huile d'olive vierge extra
- 250 ml Eau
- 1 cuillère Gingembre confit
- 1 cuillère Fruits rouges confits
- 1 sachet Cremor tartaro (levure naturelle pour gâteaux)
- 1 pincée Sel
Préparation
Tout d’abord, organisez votre plan de travail avec tous les ingrédients déjà dosés, afin d’avoir tout à portée de main.
Allumez le four et portez-le à une température de 180°C, mais en mode statique, car l’aliment qui va cuire contient de la levure.
Coupez finement le gingembre, les fruits rouges confits, et si vous ne voulez pas le faire au couteau, vous pouvez utiliser un robot pour gagner du temps.
Dans un bol, versez la farine tamisée, le sucre, une pincée de sel, l’huile, le sirop d’érable, mais aussi l’eau, les fruits confits, le cremor tartaro, et mélangez bien.
Versez le tout dans un moule à cake, préalablement huilé et fariné, et faites cuire environ 35/40 minutes.
Démoulez et laissez refroidir, mais pas à l’intérieur du four, car étant encore très chaud, il dessécherait le gâteau.
Servez votre cake vegan au gingembre et fruits rouges, en le saupoudrant de sucre glace, et si vous le souhaitez, accompagnez-le également de crème fouettée de soja.
Notes
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