Le Vinaigre balsamique au chocolat est vraiment une recette super rapide, qui vous étonnera par son goût et son parfum. Il se conserve longtemps, que ce soit dans le garde-manger bien fermé ou au réfrigérateur… pour cette préparation également, j’appelle habituellement ma nièce Mathilde, qui est devenue mon assistante personnelle. Ensemble, nous en réalisons beaucoup, surtout à l’approche des fêtes de Noël, nous le versons dans des petites bouteilles et en faisons beaucoup de cadeaux… depuis des années, j’offre toujours à mes amies, parentes ou connaissances des produits culinaires préparés de mes mains ou de celles de ma nièce. Je trouve que ce sont les meilleurs cadeaux!!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 8 Minutes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 400 ml Vinaigre balsamique
- 100 g chocolat noir 80%
- 20 g sucre de canne intégral
Outils
- Casserole
Comment préparer le Vinaigre balsamique au chocolat
Pour préparer le Vinaigre balsamique au chocolat, organisez votre plan de travail avec tous les ingrédients déjà dosés, afin d’avoir tout à portée de main.
Dans une petite casserole à bord haut, versez le vinaigre balsamique.
Ajoutez le sucre de canne intégral et faites bouillir à feu moyen.
Remuez de temps en temps, environ 3 minutes, pour que le sucre fonde.
Réduisez en morceaux les barres de chocolat noir, ajoutez-les au vinaigre et laissez mijoter, toujours à feu moyen-bas, pendant 5 minutes.
Laissez refroidir complètement à température ambiante, puis versez-le dans une bouteille en verre.
Laissez reposer quelques jours, puis utilisez le Vinaigre balsamique au chocolat comme condiment spécial sur n’importe quel plat.
Notes
Conseils et variantes :
Le Vinaigre balsamique au chocolat est parfait pour assaisonner salades, viandes, poissons, mais surtout, accompagnez-le avec des fruits.
Si vous pensez que tous vos invités ne l’apprécieront pas, ne le versez pas directement sur les aliments, mais mettez-le à table avec toute la bouteille.
Il se conserve longtemps au réfrigérateur sans problème, mais aussi à température ambiante.
Vous pouvez aussi le conserver, en suivant un processus sûr : Conserves maison
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