Je suis encore étonné de voir comment des plats si simples peuvent étonner par leur bonté. Dans cette recette, j’ai préparé une très simple ratatouille à la friteuse à air, un ragoût de légumes d’origine française, savoureux, léger et coloré, un accompagnement parfait surtout pendant la période estivale et avec cette méthode de cuisson, il devient aussi très rapide. J’ai choisi comme légumes la courgette, les tomates, l’oignon rouge et les poivrons, en m’en tenant à la version originale…sans ajouter beaucoup d’aromates, mais seulement de l’ail en poudre, de l’huile et du sel, comme variante personnelle, j’ai ajouté des câpres pour donner une saveur plus rustique. Notre version italienne est la caponata, la peperonata, la ciambotta, etc. Vous pouvez changer et choisir les légumes que vous préférez ou aromatiser avec d’autres herbes. Il n’y a pas grand-chose d’autre à dire, donc vous n’avez plus qu’à essayer et déguster !