Avec les premiers jours de chaleur, on commence à penser à des plats bons et légers à préparer. Si vous cherchez un plat joyeux et beau à voir, c’est la recette qu’il vous faut… une alternative au classique riz blanc. Salade de riz vénéré au parfum intense, avec un mélange d’ingrédients qui se marient parfaitement entre eux. Habituellement, ce riz est assaisonné de crevettes avec des courgettes et des herbes aromatiques, ma version est plus « complète », mais très savoureuse et délicieuse, il vous faudra des tomates cerises, du jambon cuit, des saucisses, des petits pois, des courgettes, des câpres, du thon à l’huile et des « barattieri » qui sont à mi-chemin entre le melon et le concombre, que l’on trouve en Apulie, mais le « carosello » conviendra aussi. Après avoir lu
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g riz vénéré
- 2 courgettes
- 2 barattieri (caroselli)
- 200 g jambon cuit en dés
- 50 g câpres au vinaigre
- 200 g tomates cerises
- 270 g thon à l'huile (3 boîtes de 90 g)
- 2 saucisses de porc
- 200 g petits pois
- sel
- huile
- sauce soja
Étapes
Tout d’abord, cuisez le riz vénéré. Ensuite, préparez tous les ingrédients. Coupez les courgettes en dés et faites-les cuire dans une poêle avec un filet d’huile. Faites cuire les petits pois en ajoutant un peu de sel dans l’eau. Faites cuire les saucisses et à la fin de la cuisson (environ 10 minutes), coupez-les en petits morceaux.
Coupez les tomates cerises et les barattieri (caroselli) en petits morceaux.
Quand le riz est cuit, égouttez-le et placez-le dans un récipient.
À ce stade, commencez à ajouter les ingrédients en commençant par le thon, égouttez-le et mélangez-le bien avec le riz, puis ajoutez les câpres, les courgettes, les saucisses et les petits pois. Ajoutez les ingrédients, enfin, ajoutez les tomates et les barattieri (caroselli).
Terminez avec de l’huile, du sel et de la sauce soja.
Votre salade de riz vénéré est prête !!
Conservation
Vous pouvez conserver la salade de riz au réfrigérateur pendant 2 jours.
