Côtelette de poisson à la friteuse à air une solution parfaite pour un plat savoureux et léger. Une alternative valable à la classique côtelette de viande et le préparer avec la friteuse à air devient plus simple, mais sans renoncer au croustillant, idéal pour les adultes et une idée pour faire manger du poisson aux plus petits… la préparation est très simple, il suffit de choisir les filets de poisson que vous préférez comme, cabillaud, plie, perche, saumon, merlu, etc., les fariner, les passer dans l’œuf, puis les paner dans la chapelure et ajouter un peu d’huile. Dans cette recette, j’ai utilisé des filets de perche non surgelés, panés avec de la chapelure maison, assez grossière pour les rendre encore plus croustillants, assaisonnés de quelques épices. Il ne vous reste plus qu’à essayer et goûter!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 kg filets de poisson perche
- 2 œufs
- farine q.s.
- chapelure q.s.
- sel
- curcuma en poudre (facultatif)
- ail en poudre (facultatif)
- poivre (facultatif)
Outils
- Friteuses à air
- Papier pour friteuse à air
Étapes
Prenez les filets de poisson que vous aurez choisis et séchez-les sur du papier absorbant. Préparez dans une assiette ou un récipient la farine, passez les morceaux de poisson en les faisant bien absorber de tous les côtés en pressant doucement.
Battez les œufs, ajoutez un peu de sel et passez les filets farinés.
Ensuite, dans une autre assiette, préparez de la chapelure et ajoutez les épices. Panez bien les filets en pressant toujours doucement.
Tapissez le panier de la friteuse à air avec des contenants en papier cuisson, disposez les filets de poisson et vaporisez un peu d’huile, (si vous n’avez pas de vaporisateur, vous pouvez utiliser la classique bouteille doseuse).
Insérez le panier, allumez à 200° pour 15 minutes.
Vos côtelettes de poisson sont prêtes!!
Conservation
Les côtelettes de poisson sont préférables à manger juste après la préparation, mais vous pouvez les conserver jusqu’au lendemain au réfrigérateur. Avant de les manger, réchauffez-les 3 minutes à la friteuse à air.
