Vous devez savoir que j’adore le farro sous toutes ses formes et cette fois-ci je vous propose cette salade de farro et feta, fraîche, savoureuse, que vous pouvez préparer à l’avance et qui est parfaite même à emporter. Les salades froides sont idéales pour un déjeuner ou un dîner rapide, ou si vous souhaitez faire un pique-nique et emporter quelque chose de pratique. Les salades froides comme celle-ci sont également saines et équilibrées car elles contiennent des glucides, des protéines et des légumes, donc je dirais parfaites! J’ai utilisé tous les ingrédients déjà prêts pour la rendre encore plus pratique pour ceux qui sont toujours pressés, mais rien ne vous empêche d’utiliser et de cuire des ingrédients frais. Mais maintenant, allez vite essayer la recette!
D’autres recettes froides, saines et savoureuses que vous allez adorer et qui rendront votre été plus délicieux:
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour la salade de farro et feta
- 240 g farro perlé, cuit, bouilli (poids cuit, vous pouvez utiliser celui en boîte très pratique et bon.)
- 190 g olives vertes farcies au poivron
- 180 g asperges cuites
- 150 g feta (en dés)
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel fin
- q.b. poivre noir en grains (moulu à la demande)
Outils utiles
- Bol
- 2 Cuillères
- Passoire
- Balance de cuisine
- Film alimentaire
- Planche à découper
- Couteau
Préparation de la salade de farro
Égouttez bien le farro en boîte (ou cuisez celui sec, égouttez-le et attendez qu’il refroidisse) et versez-le dans le bol.
Coupez les asperges en morceaux et la feta en dés (ou utilisez celle déjà coupée), ajoutez-les au farro.
Égouttez les olives au poivron de la saumure, mettez-les sur une planche à découper et hachez-les grossièrement au couteau, ajoutez dans le bol.
Assaisonnez le tout avec 2 cuillères à soupe d’huile, une pincée de sel et une généreuse pincée de poivre noir, mélangez bien avec l’aide de deux cuillères, puis couvrez avec du film alimentaire et laissez reposer au frigo au moins une heure avant de la consommer, même si vous pouvez aussi la manger tout de suite!
CONSEILS
Vous pouvez conserver cette salade de farro deux jours au frigo, ainsi vous aurez des repas prêts pour quelques jours!
Avant de servir, vous pouvez ajouter des feuilles de menthe fraîche.
