Un accompagnement rustique et simple, mais plein de goût. Les pommes de terre rôties au four la simplicité de manger quelque chose de bon de manière authentique, comme on le faisait autrefois, quand on apportait à table des saveurs qui ont presque disparu maintenant parce qu’on cherche toujours à compliquer toutes les préparations en ajoutant de nombreux ingrédients pour rehausser les arômes. J’ai goûté cet accompagnement dans une ferme en Ombrie où tout était produit par eux, de la viande au potager, et j’ai pu savourer des plats merveilleux où la nature environnante les sublimait encore plus. La préparation est super simple, il suffit de faire bouillir les pommes de terre, de les presser pour les ouvrir un peu et de les assaisonner seulement avec de l’huile et du sel, puis de les passer au four pour les rendre plus croustillantes, dans mon cas dans une friteuse à air. Avec peu, vous apporterez un accompagnement de pommes de terre différent de l’ordinaire qui s’accorde parfaitement avec de la viande ou du poisson. Alors il ne vous reste plus qu’à essayer !!