La Tarte feuilletée avec confiture et pommes est un dessert où le croquant de la pâte feuilletée contraste avec la douceur de la confiture et des pommes. C’est le dessert de dernière minute, beau à voir, très rapide à préparer et capable de libérer ce parfum envoûtant, qui met tout le monde d’accord immédiatement. Le contraste harmonieux entre la friabilité de la pâte feuilletée et la douceur de la confiture et des pommes rendra ce dessert très gourmand. Pour la garniture, j’ai utilisé une couche généreuse de confiture de coings, que j’avais préparée à l’époque, mais on peut utiliser n’importe quelle autre confiture, comme celle de abricots ou de pêches. Enfin, les pommes coupées en fines tranches créent une couverture spectaculaire très agréable. J’ai utilisé des pommes Red Delicious, pour donner une touche de couleur supplémentaire, mais les Golden et les Reinettes conviennent aussi. On peut également ajouter une pincée de cannelle ou des raisins secs, si vous les appréciez.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 338,37 (Kcal)
- Glucides 50,20 (g) dont sucres 32,24 (g)
- Protéines 2,99 (g)
- Matières grasses 14,76 (g) dont saturé 2,11 (g)dont insaturés 11,90 (g)
- Fibres 1,88 (g)
- Sodium 111,42 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la Tarte Feuilletée avec confiture et pommes
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 2 pommes Red Delicious (Stark)
- 150 g confiture
- 2 cuillères à soupe sucre
- 2 cuillères à soupe miel
Ustensiles pour la Tarte Feuilletée avec confiture et pommes
- 1 Petit bol
- 1 Pinceau
- 1 Couteau
Procédure pour la Tarte Feuilletée avec confiture et pommes
Préchauffer le four à 200° et, pendant qu’il chauffe, procéder à la préparation de la Tarte feuilletée avec confiture et pommes.
Laver bien les pommes, les sécher et les couper en deux. Retirer le cœur, en faisant attention à ne pas les casser.
Les couper en tranches de même épaisseur et les placer dans une assiette. Maintenant, s’occuper de la pâte feuilletée, qui doit être sortie du réfrigérateur au moment même.
Le choc thermique que subira la pâte feuilletée froide, en rencontrant la chaleur du four, fera en sorte qu’elle gonflera bien.
Dérouler la pâte feuilletée sur la plaque du four, en la laissant sur le même papier sulfurisé sur lequel elle est enroulée.
À l’aide d’une assiette plate ou d’un couvercle un peu plus petits que le diamètre de la pâte feuilletée, poser ceux-ci sur la base et appuyer légèrement pour marquer leur circonférence.
À présent, avec un couteau à lame lisse et bien affûté, couper en larges bandes de quelques cm la partie tout autour qui va de la marque laissée par l’assiette ou le couvercle, jusqu’à l’extérieur.
Pour créer le tressage, il faudra simplement tourner ces bandes, l’une dans une direction vers la droite et la suivante vers la gauche, en les faisant se chevaucher, jusqu’à ce qu’elles soient toutes utilisées.
Étaler la confiture sur tout l’intérieur du tressage et si celle-ci est très épaisse, la diluer avec un peu d’eau chaude.
Disposer tout autour les tranches de pommes, en les chevauchant à moitié et remplir le trou central avec des petits morceaux.
Saupoudrer le sucre semoule sur les fruits et enfourner pendant environ 30 minutes à 200°. Le temps et les degrés sont indicatifs, car chaque four a ses températures spécifiques, il faudra donc se régler avec les températures de son propre appareil ménager.
Sortir le dessert et le mettre un instant de côté. Faire ramollir le miel, en le mettant quelques minutes dans le four éteint, puis le badigeonner encore chaud sur tout le dessert.
Cette opération permettra d’obtenir une tarte dorée et brillante.
J’espère que ce dessert, facile, rapide et spectaculaire vous plaira. Bonne dégustation !
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer le sucre semoule par du sucre de canne ?
Certainement
Puis-je utiliser des pommes sans peau ?
Bien sûr, mais la peau des pommes Red Delicious apporte une touche de couleur qui rend la tarte encore plus belle.
Comment puis-je la conserver ?
Sous une cloche en verre ou au réfrigérateur pendant quelques jours.
